Los alimentos fermentados se están volviendo muy populares, y por una buena razón. Son ricos en probióticos y enzimas y los nutrientes contenidos en los alimentos o bebidas que se fermentan tienen formas altamente biodisponibles. En este caso, los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana provienen de la poderosa manzana, y los resultados no podrían ser mucho más espectaculares.
El vinagre de sidra de manzana puede parecer una nueva moda, pero en realidad ha sido utilizado durante miles de años. Los babilonios lo usaban como tónico en el 5000 a. C., los egipcios lo usaban en el 3000 a. C. y los guerreros samuráis lo usaban en el 1200 a. C. Hipócrates también recomendó el vinagre de sidra de manzana hace más de 400 años, por lo que esta bebida fermentada ciertamente está en buena compañía.
Nutrientes del vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana contiene más de 90 nutrientes y cofactores diferentes que hacen de esta una bebida verdaderamente notable para sus necesidades nutricionales. De un vistazo al siguiente perfil:
– Es una buena fuente de potasio y magnesio, y también contiene calcio, cloro, cobre, hierro, flúor y sodio.
– Contiene vitamina A, B1, B2, B6, C y E
– Una excelente fuente de enzimas y probióticos.
– Una buena fuente de acético, málico, láctico y varios aminoácidos.
– Una buena fuente de pectina y fibra.
– Una fuente de electrolitos de calidad.
– Una fuente de ceniza (le da su propiedad alcalina).
Por supuesto, el nivel de cada uno de estos nutrientes dependerá de la calidad del producto.
Beneficios del vinagre de sidra de manzana
Con su rica fuente de vitaminas, minerales, enzimas, probióticos, ácidos y fibra, no es de extrañar por qué el vinagre de sidra de manzana tiene tantos beneficios para la salud. Equilibra los niveles de pH en el cuerpo y es antiséptico, antiviral, antibacteriano y antifúngico.
Con todas estas cosas en mente, de un vistazo a algunos de sus increíbles beneficios:
– Equilibra el ecosistema interior, la puerta de entrada a la buena salud
– Previene y alivia la indigestión
– Ayuda a eliminar el reflujo ácido
– Promueve la regularidad intestinal
– Mejora el equilibrio del azúcar en la sangre
– Ayuda a aliviar las alergias
– Ayuda a eliminar infecciones de los senos paranasales, dolores de garganta, dolores de cabeza y gripe
– Limpia problemas de la piel como acné, eccema y verrugas
– Reduce el colesterol alto y la presión arterial alta
– Destruye Candida y hongos, y puebla el intestino con bacterias beneficiosas
– Alivia la inflamación asociada con la artritis y la gota
– Aumenta el ácido del estómago, lo que facilita una digestión y absorción de nutrientes más fuerte
– Desintoxicante general
– Facilita la pérdida de peso
– Limpia los ganglios linfáticos
– Limpia el cuero cabelludo y puede ayudar a hacer crecer el cabello.
– Alivia las quemaduras solares
– Proporciona energía
¡Todos estos beneficios hacen que el vinagre de sidra de manzana sea difícil de ignorar como un remedio potencial para la mayoría de sus problemas!
Remedios y usos prácticos del vinagre de sidra de manzana
Entonces, ¿cómo se usa el vinagre de sidra de manzana? Resulta que hay muchas maneras de usarlo para que pueda disfrutar de sus beneficios sin el sabor desagradable o la quemadura que algunas personas pueden experimentar. Para aquellos que no toleran el vinagre de sidra de manzana directamente, puede poner dos onzas en una taza de agua. Pero para aquellos que tratan un síntoma como dolor de garganta o reflujo ácido, el tratamiento es más rápido y efectivo con vinagre de sidra de manzana puro. Estos son algunos de sus usos:
– Reflujo ácido y acidez estomacal: el pH estomacal desequilibrado es el principal culpable de esta afección, junto con la falta de enzimas y probióticos. El vinagre de sidra de manzana contiene todos estos nutrientes, y simplemente agregar 2 onzas a una taza de agua y beberla hasta 15 minutos antes de una comida mejorará el reflujo ácido. También funcionará para mejorar su digestión. Para tratar la acidez estomacal existente (a diferencia de la prevención), tome un trago de vinagre de sidra de manzana (2 onzas). Arderá por un momento al bajar, pero funciona sin los efectos secundarios de los remedios convencionales.
– Resfriados y dolor de garganta: debido a sus efectos antibacterianos y su contenido de probióticos, el vinagre de sidra de manzana es una buena solución doble, tanto para los resfriados como para el dolor de garganta. Ponga 2 cucharadas en un vaso de agua y tómelo hasta 3 veces al día para ayudar a deshacerse de ambos. Haga gárgaras antes de tragar. Para un tratamiento más potente, también puede beberlo solo. Y para aliviar el dolor de garganta para aquellos que no pueden digerirlo bien, intente hacer gárgaras con 2 onzas de vinagre de sidra de manzana y luego beba y trague dos onzas mezcladas con agua.
– Retire las verrugas: coloque directamente sobre la verruga y cubra con un vendaje. Deje actuar toda la noche y retire por la mañana. Repita por tan solo 1 semana o hasta que vea resultados.
– Combata las alergias estacionales: el vinagre de sidra de manzana ataca la mucosidad y favorece el drenaje linfático. También puede limpiar sus senos paranasales. Beba 2 cucharadas en un vaso grande de agua, 3 veces al día.
– Alivia las venas varicosas: el vinagre de sidra de manzana mejora la circulación en las paredes de las venas y es antiinflamatorio, por lo que reduce las venas abultadas. Combínelo con hamamelis y aplique con movimientos circulares. Verá mejoras en un par de semanas.
– Alivio de las quemaduras solares: agregue 1 taza de vinagre de sidra de manzana a un baño tibio, junto con un poco de aceite de coco para aliviar la piel quemada por el sol.
– Desodorante: mata las bacterias y los hongos, que son una de las principales causas del mal olor corporal. Simplemente aplique un poco de vinagre de sidra de manzana en sus dedos y páselo por su axila.
– Lavado del cabello: el vinagre de sidra de manzana corrige el pH del cuero cabelludo y elimina los residuos. Use 1 cucharada en 1 taza de agua en una botella vieja de champú y utilícelo como enjuague final, o puede obtener esta excelente formulación para el cabello.
– Tónico para la piel: el pH del vinagre de sidra de manzana lo convierte en un excelente remedio para los problemas de la piel. Simplemente frote un poco en el área afectada y después use aceite de coco para hidratar.
– Blanqueador de dientes: Con su dedo frote vinagre de sidra de manzana en sus dientes durante un minuto. Enjuague con agua limpia.
– Limpiador doméstico: las cualidades antibacterianas del vinagre de sidra de manzana y su pH equilibrado lo convierten en un excelente limpiador doméstico. Simplemente llene la botella rociadora con un 50 por ciento de vinagre de sidra de manzana y un 50 por ciento de agua, luego utilícelo como lo haría con cualquier limpiador líquido.
– Repelente de pulgas para mascotas: prepare una solución de agua y vinagre de sidra de manzana 50/50 y rocíe en las áreas afectadas de sus mascotas. También puede preparar una tina y sumergir a su mascota una vez al día durante un par de semanas para deshacerse de las infestaciones más desagradables.
Recetas de vinagre de sidra de manzana
Una de las maneras más fáciles de agregar vinagre de sidra de manzana a su dieta es usarlo donde normalmente usaría vinagre blanco en una receta. Algunos buenos ejemplos de cómo usarlo como una parte más integrada de su dieta incluyen:
– Salsa de tomate casera o mostaza
– Mayonesa casera
– Una bebida que consta de 5 partes de jugo de uva, 3 partes de jugo de manzana y 1 parte de vinagre de sidra de manzana.
También se puede usar para hacer un repelente de insectos casero y como parte de un tónico que ayude a eliminar infecciones bacterianas de su cuerpo.
La lista de beneficios del vinagre de sidra de manzana para la salud parece interminable, pero es solo una parte de un estilo de vida saludable. Díganos, ¿para qué usa el vinagre de sidra de manzana que funciona realmente bien?
Cuando compre vinagre de sidra de manzana para uso interno, asegúrese de comprar vinagre orgánico crudo, sin filtrar. Nos encanta el vinagre de sidra de manzana de Bragg.
¡También puede prepararlo así!
Vinagre de sidra de manzana casero desde cero
– 10 manzanas orgánicas
– Dos tazones de vidrio grandes
– Lienzos de gasa para cubrir los tazones o frascos de boca grande
Lave y corte las manzanas en cuartos. Deje afuera hasta que las manzanas se oscurezcan, y luego colóquelas en uno de los tazones (o frascos). Agregue agua destilada, suficiente para cubrir las manzanas. Cubra el recipiente con la gasa y déjelo en un lugar cálido y oscuro durante 6 meses. Un armario de agua caliente funciona bien. También puede guardarlo en un ático o en un sótano durante los meses de clima caliente. Deje reposar el tazón/frasco tapado durante seis meses, removiendo una vez a la semana. Recupere el tazón/frasco al final del período de fermentación de 6 meses. Tendrá una capa de nata cubriendo el líquido. Esta se forma a partir de bacterias normales cuando el alcohol se convierte en vinagre. Filtre el líquido a través de la gasa lentamente en otro frasco de vidrio. Esto se puede hacer sujetando la gasa de forma segura en el primer frasco o usando un filtro de café. Luego inclínelo para dejar pasar el líquido adentro del segundo frasco.
Entonces su vinagre de sidra de manzana está listo para consumir y/o almacenar.
Republicado de OrganicLifestyleMagazine.com
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