Puede que no sea tan popular en todo el mundo como el jengibre, la canela y otros pesos pesados del mundo de las especias, pero el cardamomo se ha ganado un lugar especial en la dieta y el bienestar por sus maravillosos beneficios. De hecho, esta especia, es un alimento básico en la cocina india, donde a menudo se considera la «reina de las especias» y se usa ampliamente. Aquí hay cinco asombrosos beneficios del cardamomo que ayudan a mantener tu salud y bienestar.
Conocido científicamente como elettaria cardamomum, el cardamomo es una especia que toma la forma de una pequeña vaina que contiene semillas negras. Es una especia extremadamente dulce y sabrosa, tanto la vaina como sus semillas desprenden un rico aroma. El cardamomo se cultivó originalmente en India, Nepal y Bután, donde se usa tradicionalmente en la ayurveda, el sistema medicinal de la India.
Hoy en día, el cardamomo se usa ampliamente en delicias indias nativas, como guarnición de postres y ha encontrado lugar también como «té con leche», un término general para las muchas variedades de té a los que se les agrega leche y que se disfrutan en múltiples culturas, como una fuente adicional de sabor.
El cardamomo, sin embargo, es impresionante no solo en la cocina sino como parte de un arsenal completo de hierbas y especias terapéuticas. También se utiliza en la medicina tradicional china y se cree que es un remedio útil para los cólicos, el estreñimiento, la diarrea, los vómitos, los dolores de cabeza, la presión arterial alta y la epilepsia, así como para los trastornos cardiovasculares como la mala circulación sanguínea. La especia se puede utilizar en las siguientes formas:
• Vainas de semillas enteras con las semillas intactas
• Polvo de especias de cardamomo previamente molido
• Suplemento a base de hierbas, generalmente en forma de cápsula
• Aceite esencial
Cinco beneficios del cardamomo
Aquí hay cinco beneficios del cardamomo que probablemente destaquen para cualquiera que crea en el singular poder de las hierbas y especias terapéuticas para el bienestar.
1. Protección cardiovascular
La investigación ha relacionado el cardamomo con un impulso favorable en la salud del corazón, algunos estudios adicionales en humanos pueden reforzar los hallazgos. Un grupo de investigadores en la India estudió el efecto reductor del colesterol del cardamomo en ratas con colesterol alto. A las ratas se les administró polvo de cardamomo o aceite de cardamomo por vía oral.
Los científicos encontraron que el colesterol total se redujo en un 31%, mientras que el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) se redujo en un 44% en las ratas que recibieron aceite de cardamomo. También vieron una reducción notable en los triglicéridos séricos en un 42% y en los triglicéridos hepáticos en un 33 %. GreenMedinfo ha documentado ampliamente los agentes para reducir el colesterol en nuestra base de datos.
Otros experimentos con animales encontraron que las enzimas antioxidantes de la especia protegían potencialmente al corazón de la oxidación y controlaban los niveles de colesterol en medio de una dieta alta en grasas o colesterol. El cardamomo también pareció tratar la obesidad asociada a una dieta alta en carbohidratos, ayudando a reducir el aumento de peso y el daño metabólico que posiblemente conlleva.
2. Efectos antibacterianos
La investigación fortalece el papel del cardamomo en la inhibición de las bacterias patógenas que viven en los intestinos, al tiempo que deja ilesas a las bacterias benéficas. Esto surge como un beneficio importante a la luz del desarrollo cada vez mayor de bacterias resistentes a los antibióticos, principalmente debido al uso inapropiado o excesivo de antibióticos modernos y convencionales en entornos agrícolas y de atención médica.
3. Salud gastrointestinal
Las modalidades de curación usadas a través del tiempo, como el ayurveda y la medicina china, comúnmente usan cardamomo para problemas digestivos, ya que se ha demostrado que el extracto metanólico de la especia ayuda a aliviar la acidez, la flatulencia y los calambres estomacales, entre otras molestias gastrointestinales.
En un estudio, se demostró que el extracto metanólico reduce activamente las lesiones gástricas en alrededor del 70% de los animales estudiados. El cardamomo también parece ayudar a proteger contra la H. pylori, que está implicada en las úlceras estomacales y los cánceres relacionados. Aquí hay un vistazo al rico banco de estudios de GreenMedinfo sobre agentes gastrointestinales naturales.
4. Salud bucodental
El cardamomo puede ayudar en la lucha contra las caries, la enfermedad de las encías y el mal aliento, y no solo por su sabor fresco. Un estudio señaló a sus semillas y frutos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a detener las bacterias que causan la enfermedad de las encías.
5. Potencial de lucha contra el cáncer
La investigación científica ha atribuido durante mucho tiempo un potencial anticancerígeno al cardamomo junto con sus componentes activos. Los fitoquímicos en la especia, desde el indol-3-carbinol hasta el diindolilmetano, se han explorado por sus propiedades quimiopreventivas al afectar las células durante el estrés oxidativo.
Además, el cardamomo y la canela combinados demostraron un beneficio potencial en la reducción del riesgo de cáncer colorrectal en un 48%, nuevamente al mejorar la acción antioxidante del cuerpo.
Los usos y beneficios del cardamomo son numerosos, incluso como un remedio para el dolor de garganta y el hipo, un posible tratamiento para los trastornos urinarios, un afrodisíaco natural e incluso como un potenciador de la mente y la relajación. De hecho, su aceite esencial a menudo se incorpora a la aromaterapia para combatir el estrés y ayudar a las personas a manejarlo de manera efectiva.
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