El Chef J Gourmet creó una iniciativa para darle un uso positivo a la comida sobrante de los grandes banquetes del hotel donde trabaja.
El reciclaje de las sobras de comida para alimentar a los animales callejeros de Abu Dhabi, en Emiratos Árabes Unidos, es la labor que realiza el Chef J Gourmet y su equipo del hotel 5 estrellas Fairmont, junto con el apoyo de Animal Action UAE y Springbok.
El cocinero utilizó la comida que quedó en el hotel después de un banquete para alimentar a los cachorros rescatados.
“Si podemos convertir este desperdicio en algo que beneficie a otras almas hambrientas, entonces hemos dado al menos un paso significativo para reducir su impacto dañino”, expresó J Gourmet, según oxitocinamagazine.com.
La primera vez que lo hicieron, luego de seleccionada, recolectada y picada la comida, fue llevada al refugio Cloud 9 Pet Hotel and Care para probarlo en los animales callejeros que albergan y cuidan.
“¡Qué resultado! ¡A los perros les encantó! ¡Fue una gran sensación que nuestra fase de pruebas fuera tan exitosa!”, escribió en Facebook.
El Chef hizo pública la idea a través de su cuenta en Facebook, donde subió varias fotos que muestran el proceso por el que pasa la comida del brunch de los viernes antes de ser donada a los animales del refugio.
El aporte se destina a los refugios de animales para alimentar a perros y gatos rescatados: “¡Queremos que todos los veterinarios que albergan a animales callejeros puedan recibir esta comida!”, pidió J Gourmet.
La organización Animal Action UAE también participa de este proyecto que fue iniciado apenas la semana pasada pero que ya mostró muy buenos resultados.
«¡Queremos que todos los hoteles y restaurantes se unan a nuestra iniciativa para salvar los residuos de alimentos para que se pueda utilizar para alimentarse en lugar de tirar y perder!», escribió el Chef J en la descripción de las fotos compartidas.
Según el chef, en solo una semana la idea creció y se han duplicado en tamaño por el número de los participantes, porque se sumó el Crowne Plaza Abu Dhabi, y también el veterinario australiano Abu Dhabi.
La publicación en las redes sociales sobre el proyecto tuvo un impacto positivo y los usuarios celebraron la idea y la compartieron.
Una de las inquietudes que expresaron los internautas se refería a los ingredientes que los perros no pueden consumir, a lo cual el cocinero respondió que ellos se encargan.
«Estamos seleccionando cuidadosamente los ingredientes. Sin queso, ni postres, sin salsas, sin especias y cantidades mínimas de ajo y cebollas. Solo estamos tomando las carnes, pescados, arroces, verduras y algunos panes.», explicó el chef.
El chef también comentó que en el pasado participó en la comunidad de bienestar animal, por lo que está consciente del tiempo y dinero que requieren los voluntarios para rescatar, dar hogar, alimentar y cuidar a los animales.
Para los involucrados en esta iniciativa fue muy importante que la idea permitiera una acción unida de la comunidad.
“Como comunidad hemos puesto todo de nuestro lado y nos hemos unido como uno solo”.
Añadió que es “una sensación asombrosa ver a los competidores (del sector hotelero y gastronomía) convertirse en socios y unirse como uno para el mejoramiento de nosotros mismos y de los amigos peludos con los que compartimos un hogar”.
De acuerdo con el chef, decidieron crear una nueva página para mantener a todos al día con las noticias sobre la iniciativa.
Comento que el medio El National escribió un artículo sobre la iniciativa titulado Doggy Bag y que como les encantó lo usaron como nombre de la nueva página en Facebook: “The Doggy Bag Initiative UAE”.
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