Cinco razones para comer huevo entero

07 de Enero de 2016 Actualizado: 07 de Enero de 2016

La yema está llena de nutrición. Contienen antioxidantes, vitaminas B, incluyendo B12, vitamina A, hierro, selenio, biotina, fósforo, colina, y otros diversos nutrientes.

¿Es un omelette de clara de huevo lo que está en su plato? Es hora de cambiar estas costumbres y hacer una tortilla con los huevos completos. Atrás quedaron los días en que las yemas de huevo eran el enemigo, y nunca me oirás ordenar una clara de huevo sin su contraparte amarilla hermosa y nutritiva. Los huevos son una de las fuentes más ricas de nutrición que existen. “El alimento perfecto”, y sí, ¡con yema incluida!

Aquí hay cinco razones por las que usted debería dejar de comer las claras de huevo solamente:

La yema está llena de nutrición. Contienen antioxidantes, vitaminas B, incluyendo B12, vitamina A, hierro, selenio, biotina, fósforo, colina, y otros diversos nutrientes. La colina en particular, de la que la mayoría de los estadounidenses tiene deficiencia, es un nutriente muy importante para la función del cerebro, el sistema nervioso, y apoya la desintoxicación del cuerpo.

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La conexión entre el colesterol dietético (el ingerido a través de los alimentos) y las enfermedades del corazón, es solo un mito. Sé que te enseñaron durante años que el colesterol dietético es perjudicial y debe evitarse, pero la verdad es, que su cuerpo necesita colesterol para funciones importantes, como la construcción y reparación de las células. Los estudios han demostrado poco o ningún vínculo entre el colesterol de la dieta y los niveles elevados de colesterol en la sangre. El hígado produce el colesterol por su cuenta, así que si tiene más colesterol en su dieta, su hígado produce menos colesterol naturalmente. Genial, ¿no?

Los huevos son una de las formas más perfectas de la proteína. Hay una razón por la que los huevos son muy populares en el mundo del deporte. Son una fuente impresionante de proteína, en alrededor de seis gramos por huevo grande, con todos los aminoácidos esenciales. Los vegetarianos y consumidores de carne por igual pueden aprovechar los beneficios de la proteína de los huevos.

Las claras de huevo no son un alimento completo. Cuando se consumen alimentos fragmentados como claras de huevo, su cuerpo no lo procesa como un alimento completo. Esto significa que a menudo se puede desear comer “algo más”, porque su cuerpo se está preguntando dónde está el resto de la comida. Ahórrese la molestia de saltar en la montaña rusa de los antojos, ¡simplemente coma toda la comida!

Los huevos enteros son mucho más deliciosos. En serio. Admítelo, las claras de huevo son desabridas. Y ni siquiera me refiero a líquidos de huevo “sustitutos”. Esos no son alimentos, e incluso los que son 100% de huevos o claras de huevo pierden nutrientes durante el tratamiento y no son alimentos enteros. Echa un vistazo a la receta de  “panecillo huevo”, ¡es mi favorito!

Cuando usted elige huevos, que sean locales, orgánicos (criollos), son los mejores, son mucho más nutritivos (note la diferencia en el color de la yema, los huevos orgánicos tienen un color amarillo-anaranjado, como los que comían nuestros abuelos) y así evitar los antibióticos y los de las gallinas que se tratan mal y comen transgénicos y alimento procesado.

El artículo fue publicado originalmente el www.drfranklipman.com 

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