Comer bien en casa

Una conversación con Laureen Asseo, CEO del servicio de entrega de comidas Fresh n 'Lean
Por Barbara Danza
13 de Noviembre de 2020
Actualizado: 13 de Noviembre de 2020

Las maneras en que compramos alimentos, frecuentamos restaurantes y preparamos comida han experimentado un cambio debido a las medidas implementadas para combatir la pandemia. Las rutinas de acondicionamiento físico han cambiado y el estrés y la ansiedad se han disparado, lo que hace que las elecciones nutricionales sean cada vez más importantes.

Algunas personas se aseguran de tener comidas nutritivas en casa utilizando los servicios de alguna empresa de entrega de comidas. Le pregunté a Laureen Asseo, de 29 años, fundadora y CEO de Fresh n ‘Lean, un servicio de entrega de comida orgánica, sobre su empresa y sus reflexiones sobre comer bien en tiempos de incertidumbre.

Esto es lo que dijo:

The Epoch Times: ¿Qué lo inspiró a comenzar su empresa de entrega de comidas orgánicas, Fresh n ‘Lean?

Laureen Asseo: Comencé Fresh n ‘Lean cuando era una estudiante universitaria de 18 años en 2010, y la familia fue mi inspiración. Mi padre enfrentó una crisis de salud —estaba tan preocupada de que él no estuviera mucho más tiempo. Afortunadamente, pudo recuperar su salud haciendo cambios en la dieta y el estilo de vida, reemplazando la comida rápida muy procesada por comidas orgánicas ricas en nutrientes y llenas de vitaminas. Vi lo que una dieta nutritiva había hecho por él, y quería brindarles a todos la misma oportunidad, y nació Fresh n ‘Lean.

The Epoch Times: La gente se encuentra comiendo en casa con más frecuencia en estos días. ¿En qué consideraciones nutricionales recomendaría enfocarse en este momento único?

Sra. Asseo: El equilibrio es clave para una dieta saludable. Una comida equilibrada debe incluir verduras o frutas, cereales y proteínas magras. Es importante considerar los ingredientes que componen su comida, incluso aquellos que consideraría saludables, como el yogur o las verduras congeladas, pueden contener azúcar, sal o ingredientes procesados ​​agregados. Si tiene problemas para seguir adelante con su alimentación, no dude en agregar descansos para comer a su horario para asegurarse de no omitirlos, lo cual podría llevar a comer en exceso más adelante. Preste atención a su cuerpo. Su cuerpo envía señales cuando está lleno por una comida, y debe atender esas señales. Y cuando tiene sed, nunca puede equivocarse con el agua en lugar de tomar bebidas azucaradas y alcohol.

The Epoch Times: Estudios recientes han señalado un posible vínculo entre lo que comemos y las emociones como la ira, la ansiedad y la depresión. ¿Cree que la comida puede ser una herramienta eficaz para afrontar adecuadamente los tiempos inciertos?

Sra. Asseo: Creo que la comida definitivamente podría ayudar. La comida es combustible para su cuerpo, pero es crucial elegir el combustible adecuado para un rendimiento óptimo. Todos estamos acostumbrados a “comer por estrés”, a comer medio litro de helado después de un mal día, pero comer para estar sano no tiene por qué ser poco saludable. Se ha demostrado que los superalimentos como el pescado y los arándanos mejoran la salud mental —se dice que mejoran la memoria, el metabolismo e incluso la piel, además de ser sabrosos. Cambiar los bocadillos habituales, como papas fritas o helado, por zanahorias crujientes o palomitas de maíz, puede darle algo para comer mientras lo ayuda a mantenerse al día con su salud.

The Epoch Times: ¿Cuál ha sido la parte más gratificante de ejecutar Fresh n’Lean?

Sra. Asseo: Ha sido muy gratificante ayudar a redefinir la comida rápida, que no necesita ser grasosa ni estar llena de colesterol; también puede ser nutritiva y sabrosa. Fresh n ‘Lean brinda a las personas ocupadas la oportunidad de mantener su dieta. Donde muchos servicios de alimentos directos al consumidor ofrecen paquetes de comidas, las comidas Fresh n ‘Lean están preparadas previamente, por lo que todo lo que los clientes deben hacer es calentar y comer; no es necesario ensamblar las comidas. Es gratificante ayudar a las personas a aprovechar al máximo su tiempo y al mismo tiempo aprovechar al máximo sus comidas.

The Epoch Times: ¿Qué consejo le daría a un emprendedor con aspiraciones?

Sra. Asseo: ¡Crea en usted mismo! Es fácil desanimarse por las frustraciones y los críticos del día a día. No todo el mundo va a aceptar su visión, y está bien. Considere qué hace que su empresa sea única y para qué sirve; debe tener clara la misión y los objetivos.

También necesitará mucha paciencia, porque muchos de los cambios que le gustaría hacer podrían tardar meses o años en implementarse. Si se mantiene firme, si supera los tiempos difíciles, se mantiene al tanto de las tendencias de la industria y trabaja muy duro, se colocará en una buena posición para tener éxito. Dirigir una empresa no es fácil, pero puede ser muy gratificante convertir su sueño en realidad.

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