Cuba es un gran importador de carne de res pero el pueblo no puede acceder a ella, solo los turistas

Por Jesús de León
17 de Julio de 2019 Actualizado: 26 de Julio de 2019

En medio de la creciente falta de alimentos en Cuba, las autoridades chilenas publicaron in reporte que coloca a la isla como el tercer importador de carne de res, pero esta va destinada al consumo de turistas y no de la población cubana.

La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) de Chile publicó un informe del destino de sus principales producciones al término de la primera mitad del año 2019 en el que aparece Cuba como es el tercer mayor comprador de carne de res chilena, detrás de China y Canadá.

“Las exportaciones de carne bovina llegaron a 7.825 toneladas, con un incremento del 65% y un valor de 30,8 millones de dólares, con un aumento del 50%. Los principales países de destino en valor fueron China (71%), Canadá (8%), Cuba (6%), España (6%)”, precisó la ODEPA.

El gobierno comunista empleó casi dos millones de dólares en abastecerse de “la carne roja”, reportó le medio Periódico Cubano.

Sin embargo, el destino fundamental de la carne es la industria hotelera y el turismo, pues la población de la Isla no puede consumir este producto libremente, denunció Diario de Cuba.

Chile no es el único que vende carne de res al régimen cubano. También lo hacen Paraguay y Colombia.

Una mujer lleva comida en una calle de La Habana, el 11 de junio de 2019. Foto de YAMIL LAGE/AFP/Getty Images.

Recientemente La Habana anunció que Bolivia también se sumaría a los proveedores, según la Cancillería de ese país.

La Habana compra productos cárnicos principalmente por medio de licitaciones periódicas y Brasil ha sido el principal proveedor. El destino fundamental de la carne es la industria hotelera y el turismo, reportó este medio.

Pueblo cubano sin acceso a la carne

Aunque el régimen decidió realizar todas estas importaciones, estas no favorecerá a los pobladores cubanos.

“Todas estas importaciones no repercuten en la alimentación de la población que tiene prohibida alimentarse con carne de res. Solo los casos de dietas médicas reciben la carne de las vacas flacas que ya no pueden dar más leche y son sacrificadas”, reportó le medio Periódico Cubano.

El pueblo cubano no puede consumir este producto ni siquiera pagando precios excesivos en las tiendas recaudadoras de divisas del régimen (aproximadamente 23CUC el kilogramo, equivalente al dólar estadounidense) o en el mercado negro, cuyos vendedores se exponen incluso a penas de cárcel, según Diario de Cuba.

Un hombre en una carnicería de La Habana, el 5 de abril de 2019. Foto de YAMIL LAGE/AFP/Getty Images.

El régimen tampoco incentiva la producción. De acuerdo con Diario de Cuba, en mayo de 2017 fueron despojados de las tierras que habían recibido del Estado en usufructo varios ganaderos de Holguín.

En Cuba en estos momentos se vive una agudización de la carencia de alimentos.

A mediados de 2018, hubo una discontinuidad de productos básicos como el arroz, el pollo, el huevo, la harina de trigo, la carne de cerdo y el aceite.

Según un informe de Observatorio Cubano de Derechos Humanos (OCDH), para las personas que perciben sueldos de nivel medio, dijeron que “80% de sus salarios mensuales se invierten en solo alimentos para el mes”.

Añadieron que debido a la falta de libertad de importación y exportación, las empresas están impedidas de producir la oferta necesaria para alimentar al país, lo cual ocasiona una escasez de alimentos en Cuba, que empezó desde 1991, y va en aumento cada vez más.

El informe también recalca que a pesar de que el país está rodeado de mar, los cubanos no tienen derecho al consumo de pescado y frutos del mar, como resultado de la política gubernamental.

En los últimos meses la situación de la escasez de alimentos se agudizó, y el régimen impuso nuevas regulaciones ante la escasez.

El pasado 10 de mayo, el Ministerio de Comercio Interior (Mincin) de ese país anunció que ante la escasez es necesario regular y controlar la venta de determinadas mercancías, dijo a la prensa la ministra Betsy Díaz Velázquez, de acuerdo con Cubadebate.

Cubanos hacen fila frente a una panadería en La Habana, para comprar pan el 13 de diciembre de 2018. La escasez de harina en Cuba generó problemas en el suministro de pan en todo el país. Foto de YAMIL LAGE/AFP/Getty Images.

Con el desabastecimiento alimentario, el sector proteico es el más sufrido. Es parte de la constante lucha por lograr su presencia en la dieta diaria del cubano de a pie.

El pollo normado mensual se convirtió en el santo grial de las proteínas en Cuba. Es la carne preferida de las nuevas generaciones, desconocedoras de otras.

Muchísimos cubanos menores de 24 años jamás han probado la carne de res, según el medio especializado colombiano Contexto Ganadero.

“Hoy en día no se comercializa carne de res en las carnicerías en pesos cubanos. Además, es un delito sacrificar un ejemplar de cabeza de ganado, aunque el animal pertenezca al campesino. Según el código penal, el que ‘sacrifique ganado mayor, es sancionado con privación de libertad de cuatro a diez años’”.

“Todo comenzó cuando el líder comunista Fidel Castro, el 17 de mayo de 1962, le anunció al pueblo de Cuba que prohibiría la matanza de ganado, porque según él, había ‘que salvar nuestra riqueza ganadera’ para poder producir en el futuro ‘el doble, el triple de carne’. Desde entonces se ilegalizó la matanza de vacas sin previa autorización del gobierno; pasando a ser controlada 100% por el Estado cubano”, dijo esta fuente.

Jorge Lobaina, carnicero de Centro Habana comentó sobre el tema:

“Ya se me olvidó cómo se corta la carne. Pero jamás olvidaré aquel jueves 20 de diciembre de 1990: fue la última vez que los vecinos de La Habana pudimos comprar carne de res”, de acuerdo con Contexto Ganadero.

Beneficios de la carne de res

La carne de vaca tiene disimiles propiedades nutritivas para el ser humano.

Es una fuente fundamental de proteínas esenciales para la formación celular y regeneración de tejidos. Una porción de 3 oz de carne roja suministra aproximadamente la mitad de la proteína que necesita un adulto promedio en una dieta diaria. La proteína que se obtiene de la carne roja contiene todos los aminoácidos necesarios para construir músculo y el tejido de reparación, según muyfitness.com.

La masa muscular es esencial, ya que le da la capacidad de ser activo físicamente, y también produce enzimas y hormonas que ayudan a prevenir enfermedades

Además, aporta minerales como hierro, zinc, calcio, fósforo, potasio, magnesio y vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, y E.

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