El mejor espegueti con pollo y verduras salteadas, ¡fácil y económico!

Por La Gran Época
22 de Junio de 2019 Actualizado: 22 de Junio de 2019

La carne de pollo es una de las mejores cuando se trata de hacer platillos sencillos y nutritivos. Siempre puede utilizarse para dietas o para preparar platos sofisticados.

En esta ocasión presentamos un delicioso y muy nutritivo platillo de pasta con pollo y verduras salteadas, para lo que vamos a necesitar:

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Un chile (ají)
  • ½ taza de zanahoria
  • 250 gr de brócoli tierno
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 200 gr de espagueti
  • 2 huevos
  • Zumo de limón
  • Papel film para cocina

Preparación:

  • Tomamos el pecho y lo abrimos por la mitad.
  • Usamos un trozo de papel film y lo colocamos sobre el pecho de pollo y lo ablandamos con el mazo de cocina.
  • Retiramos el papel film y procedemos a cortar el pollo en tiras.
  • Seguidamente echamos sal y pimienta al gusto.
  • En una sartén rociamos aceite de oliva y sofreímos el pollo. Agregamos los dientes de ajo
  • Picamos el chile y la zanahoria en trozos delgados y agregamos a la sartén.
  • Salteamos y agregamos el brócoli picado y la salsa de soja y luego vaciamos en un bol.
  • En una olla aparte hervir agua para preparar el espagueti. Cuando el agua está hirviendo echamos el fideo y dejamos cocinar de 6 – 8 minutos.
  • En un bol batimos los dos huevos y los echamos a la sartén revolviendo hasta que estén cocidos.
  • Una vez cocidos los espaguetis, los colamos y los echamos en la sartén donde están los huevos, sal y pimienta al gusto y revolvemos. A continuación agregamos el saltado y rociamos el zumo de medio limón.
  • ¡Ya tenemos un delicioso espagueti con pollo y verduras saltadas, un plato muy delicioso, saludable y nutritivo para compartir con la familia!
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