La FDA emite una alerta por un nuevo un brote de enfermedad por consumo de atún en descomposición

Por Zachary Stieber
18 de Noviembre de 2019 Actualizado: 18 de Noviembre de 2019

La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) dijo que está investigando una serie de incidentes de intoxicación por pescado y ha puesto a una compañía vietnamita bajo estrecha vigilancia por su relación con el brote, ya que hasta ahora la compañía se ha negado a retirar sus productos.

Unas 47 personas se enfermaron a causa de la intoxicación por escombrotoxina en peces entre el 8 de agosto y el 15 de octubre en 10 estados, dijo la agencia federal.

Truong Phu Xanh Co. de Vietnam, fue puesto en Alerta de Importación, que “proporciona información al personal de campo de la FDA para que puedan detener el atún aleta amarilla de la empresa sin examen físico”, dijo la FDA en una alerta.

“El producto retenido no entrará a los Estados Unidos a menos que el importador pruebe que cumple con las normas de seguridad alimenticia de los Estados Unidos”.

Se le dijo a la compañía que retirara voluntariamente todo su atún aleta amarilla importado con fechas de producción desde enero de 2019 hasta el presente.

“En este momento, la firma no ha retirado ningún producto”, declaró la agencia.

“La intoxicación por escombrotoxinas en peces ocurre cuando los peces comienzan a descomponerse, lo que resulta en un aumento de los niveles de histamina. Por lo tanto, las muestras de productos no se pueden relacionar con las muestras de pacientes de casos a través de la secuencia del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés) o el análisis de electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE, por sus siglas en inglés), como en el caso de otras enfermedades transmitidas por los alimentos, como la Salmonella o la Listeria”, señaló la FDA.

“En vez de eso, las muestras se analizan en busca de descomposición y/o niveles de histamina. Se recolectaron y analizaron múltiples muestras, con resultados positivos por descomposición o altos niveles de histamina en productos importados de Truong Phu Xanh Co., LTD”.

Atún aleta amarilla – foto de archivo. (Chaideer Mahyuddin/AFP vía Getty Images)

El exportador vietnamita fue identificado como el proveedor común de atún que se creyó que era el consumido por los enfermos.

Por lo tanto, la agencia advirtió a la gente que el atún aleta amarilla de la compañía que ha sido producido este año no debería ser consumido. Los importadores, proveedores y distribuidores no deben usar atún aleta amarilla importado de Truong Phu Xanh Co.

Para asegurarse de que no comer atún potencialmente contaminado, los consumidores que van para comprar atún aleta amarilla deben preguntar si fue importado por dicho proveedor.

El atún de la compañía pudo haberse vendido descongelado o congelado, o como carne de atún molida, cubitos de carne, filetes o lomos. Este producto podría estar todavía en su vida útil.

La gente ha caído enferma en Delaware, Massachusetts, Maryland, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Rhode Island, Vermont y Virginia Occidental.

Los síntomas de la intoxicación por escombrotoxinas se desarrollan típicamente entre unos minutos y una hora después de haber comido pescado mal manipulado y descompuesto.

“Por lo general, [los síntomas] se parecen a una reacción alérgica y pueden incluir ruborización de la cara, dolor de cabeza, palpitaciones cardíacas, picazón, visión borrosa, calambres y diarrea. Los síntomas se pueden tratar con antihistamínicos, pero incluso sin tratamiento, las personas por lo general mejoran en 12 horas”, señaló la FDA.

“Las personas deben consultar con su proveedor de atención médica si sospechan que han desarrollado síntomas que se asemejan a la intoxicación por escombrotoxinas en el pescado. Los consumidores también pueden presentar un informe voluntario, una queja o un evento adverso (enfermedad o reacción alérgica grave) relacionado con un producto alimenticio”.

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