Delicioso lomo con tomate cherry y un exquisito toque aromático para deleitarte

Por La Gran Época
20 de Junio de 2019 Actualizado: 20 de Junio de 2019

¿No sabes qué cocinar? Estas dos prácticas recetas, que además de sencillas son deliciosas y rápidas de preparar, son ideales para salir de apuro y a la vez quedar muy bien con tu familia y amigos en cualquier ocasión.

Filete con tomillo y romero y ensalada de rábanos

Ensalada

Ingredientes:

  • Una taza de rábano picado en rodajas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Una cucharada de jugo de limón
  • Dos cucharadas de azúcar

Preparación:

  • Colocar en un bol la taza de rábano picado.
  • Echar sal y pimienta al gusto.
  • Una cucharada de jugo de limón.
  • Dos cucharadas de azúcar.
  • Agregar un tercio de taza de perejil picado y revolver bien.

Filete

Ingredientes:

  • 360 gramos de filete de res
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • Un cubo de mantequilla
  • Una rama de tomillo
  • Una rama de romero
  • Tres dientes de ajo

Preparación:

  • Tomamos el filete de res y le embadurnamos aceite de oliva, sal y pimienta por ambos lados.
  • En una sartén verter aceite de oliva y colocar el filete. Dorar 4 minutos por cada lado. Agregamos la mantequilla, la rama de tomillo, la rama de romero y los tres dientes de ajo picado en cuadritos.
  • Con una cuchara rociar la mezcla sobre el filete, luego retirar del fuego y dejar reposar por 10 minutos.

Aliño

Ingredientes:

    • 1 ½ taza de yogurt natural
    • 1 cucharadita de ralladura de limón.
    • 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación:

  • En un bol, vaciar el yogurt, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  • Mezclar y colocar en un plato.
  • Finalmente cortar la carne en rebanadas y colocarla sobre el yogurt, acompañándola con la ensalada de rábano y hojuelas de chile rojo.

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Lomo delicioso con tomates cherry y espárrago

Ingredientes:

  • 360 gramos de lomo de res
  • Una ramita de tomillo
  • Una ramita de romero
  • Aceite de oliva
  • Tres dientes de ajo enteros
  • Un cubito de mantequilla
  • Espárragos.
  • Tomates cherry

Preparación:

  • Al filete le ponemos sal, pimienta y aceite de oliva por ambos lados. Lo colocamos en una bolsa impermeable y agregamos una rama de tomillo y romero .
  • En una olla, hervir 600 ml de agua y una vez que empieza la ebullición, echamos 600 ml de agua fría y colocamos dentro la bolsa impermeable con la mezcla de carne y condimentos.
  • Llevamos al horno por 90 minutos (50°C / 122°F).
  • En una sartén, verter aceite de oliva y colocar la carne precocida. Agregamos tres dientes de ajo entero, las ramas de tomillo y romero (que estaban dentro de la bolsa en la que se horneó) y un cubito de mantequilla.
  • Dejamos dorar la carne por ambos lados, (treinta segundos cada lado), luego la retiramos y agregamos a la sartén los espárragos y los tomates cherry enteros, sal, pimienta a gusto y dejamos que dé un hervor.
  • Finalmente cortamos la carne en trozos y la colocamos en un plato, acompañada de los espárragos y los tomates.

¡Ahora prepárate para disfrutar del placer de cocinar estos dos manjares!

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