Los productos más saludables de la temporada

Sintonice su cuerpo en otoño con estos deliciosos y nutritivos alimentos
Por GreenMedInfo
23 de Octubre de 2021 12:36 PM Actualizado: 23 de Octubre de 2021 12:52 PM

Estas siete frutas y verduras repletas de nutrientes están listas para hacer parte de sus planes para una salud y bienestar óptimos. Tenga a la mano esta lista de los productos frescos y disponibles durante esta temporada y asegúrese de aprovechar sus beneficios únicos.

Las manzanas y su potencial anticancerígeno

Es fácil dar por sentado que las manzanas están disponibles durante todo el año, pero en realidad esta es su verdadera temporada, y sus propiedades curativas merecen ser destacadas. En un estudio en el que se utilizaron ratones de avanzada edad, se descubrió que las manzanas previenen el daño oxidativo y el deterioro del rendimiento en el laberinto, así como la reducción del rendimiento cognitivo.

El consumo de manzanas también se ha relacionado en algunos estudios con la reducción del riesgo de cáncer, incluido el riesgo de cáncer colorrectal.

En un estudio publicado en Reviews on Environmental Health, ese tipo de cáncer se relacionó de forma inversa con el número de porciones diarias de manzana, y las reducciones más significativas se observaron en el caso de la ingesta de una o más porciones diarias de la fruta. En el cáncer de hígado, se confirmó experimentalmente que la cáscara de la fruta mata las células cancerosas, probablemente debido a su alto contenido en compuestos fenólicos, antioxidantes y acción antiproliferativa. En el cáncer de mama, se observó que la fruta inhibe los tumores mamarios en animales.

Ciruelas para la salud ósea y el estreñimiento

Las ciruelas se pueden consumir frescas o en su forma seca, comúnmente conocidas como ciruelas pasas. Las ciruelas pueden disfrutarse en forma de salsas, mermeladas y en conserva. También pueden añadir un agradable toque dulce a los platos de carne o a las empanadas.

Se cree que la ciruela favorece la salud ósea, previniendo e invirtiendo eficazmente la pérdida de los huesos. Para comprobarlo, los investigadores reclutaron a 236 mujeres, entre uno y diez años después de la menopausia, para un estudio y descubrieron que la ciruela seca reducía significativamente los niveles sanguíneos de los marcadores de desgaste óseo en las participantes.

Para el bienestar diario, el consumo de ciruelas pasas también puede ayudar a tratar el estreñimiento. Las personas que comieron 2 onzas, o 50 gramos de ciruelas pasas todos los días durante tres semanas informaron que tenían una mejor consistencia de las heces, así como mejoraron también la frecuencia. Sin embargo, es importante no comer demasiadas ciruelas pasas para evitar efectos no deseados como la diarrea.

Las alcachofas ofrecen una acción favorable para el hígado

Conocida por los nombres de alcachofa francesa y alcachofa verde en los Estados Unidos, la alcachofa hace parte de la especie de los cardos que se han cultivado como alimento. La parte comestible de la planta está formada por los botones florales antes de que la flor brote por completo.

En los estudios realizados, se ha comprobado que la alcachofa tiene efectos antioxidantes, coleréticos, de mejora de la bilis y de reducción de los lípidos, además de destacados beneficios para el hígado. En los estudios realizados con animales, los extractos líquidos de las hojas y las raíces han demostrado su capacidad para proteger el hígado y ayudar potencialmente a la regeneración de las células hepáticas.

En sujetos sanos, la alcachofa silvestre hervida también pareció reducir las respuestas glucémicas e insulínicas postprandiales, aunque no se observó ningún efecto en pacientes con síndrome metabólico.

Los beneficios del mucílago de la okra

La okra, una hortaliza de gran valor económico en las zonas tropicales y subtropicales, tiene frutos inmaduros que se utilizan como verdura en sopas, guisos o ensaladas, ya sea fresca, seca o hervida.

La okra es conocida por ser mucilaginosa (gelatinosa) después de ser cocinada. El mucílago tiene una serie de usos medicinales, entre los que se incluyen la unión del colesterol y las toxinas que transportan los ácidos biliares que vierte el hígado. La okra también ofrece fibra y proteínas, consistentes en los aminoácidos lisina y triptófano.

La okra tiene una serie de beneficios potenciales para la salud, desde ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares y la diabetes de tipo 2, hasta favorecer la digestión y combatir algunas formas de cáncer.

La coliflor ayuda a controlar el peso

La coliflor pertenece a la especie Brassica, conocida por sus fitoquímicos beneficiosos para la salud, como la vitamina C, los minerales y los compuestos fenólicos.

Algunas de las propiedades de la coliflor pueden ayudar a perder peso: Es baja en calorías, con sólo 25 calorías en cada taza, y a menudo sirve como sustituto de alimentos menos densos en nutrientes, como el arroz.

Su fibra dietética ayuda a ralentizar la digestión, además de promover la saciedad, lo que puede reducir el número de calorías consumidas a lo largo del día.

Al cocinar la coliflor, el hervirla y escaldarla daña la composición de los nutrientes y provoca pérdidas significativas de proteínas, minerales y fitoquímicos. La buena noticia es que la cocción al vapor y el salteado mostraron la menor reducción de nutrientes.

Las peras combaten la inflamación

Esta fruta dulce y acampanada está repleta de beneficios para la salud. Por un lado, contiene antioxidantes y ofrece entre 27 y 41 miligramos de fenoles por cada 100 gramos. Según estudios en animales, las peras pueden regular el metabolismo del alcohol, prevenir las úlceras y reducir los niveles de colesterol.

Las peras no son solo una jugosa delicia de otoño, sino también un potente antiinflamatorio. Son una rica fuente de antioxidantes flavonoides, que pueden combatir la inflamación y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades. En un amplio estudio en el que participaron más de 200.000 personas, el consumo de cinco o más raciones semanales de frutas como las peras, ricas en antocianinas, se relaciona con un menor riesgo de diabetes de tipo 2.

Las setas reducen el riesgo de mortalidad

Las setas tienen una larga historia como alimento beneficioso para la salud, que se remonta a su cultivo en la antigua China. Estos hongos contienen la misma clase de vitamina B12 que se encuentra en la carne, aunque en menor cantidad, así como fibra, selenio y otras vitaminas y minerales.

Los estudios preclínicos y clínicos han destacado los beneficios de los hongos para la cognición, la pérdida de peso, la salud bucodental e incluso la prevención del cáncer. Se cree que favorecen la salud de las respuestas inmunitarias e inflamatorias gracias a sus efectos sobre la microbiota intestinal.

Un estudio de 2021 que investigó la relación entre la ingesta de setas y el riesgo de mortalidad por todas las causas y por causas específicas, concluyó que el consumo de setas se asociaba a un menor riesgo de mortalidad en una muestra representativa a nivel nacional de adultos estadounidenses.

Existen varios tipos de setas en el mercado, siendo la seta de botón común la más popular en Estados Unidos. Se puede comer cruda o cocida. Otras variedades son la enoki, que tiene tallos blancos largos y delgados con pequeños sombreros blancos, y las setas de ostra, un sombrero delicado en forma de abanico.

El Portobello, con un sombrero grande y grueso de color marrón con un sabor rico y jugoso, se utiliza a menudo como sustituto de la carne. Incluso hay setas que saben a pollo, a veces conocidas como pollo de los bosques.

El Grupo de Investigación GMI se dedica a investigar los problemas ambientales y de salud más importantes del día. Se hará especial hincapié en la salud ambiental. Nuestra investigación enfocada y profunda explorará las muchas formas en que la condición actual del cuerpo humano refleja directamente el verdadero estado del medio ambiente. Este trabajo se reproduce y distribuye con el permiso de GreenMedInfo LLC. Regístrese para recibir su boletín en www.GreenmedInfo.health


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