Un bebé murió a causa de una infección por listeria que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. relacionan con los productos cárnicos y avícolas Yu-Shang Food listos para el consumo.
«Se informó de once personas infectadas por esta cepa de Listeria reportada en cuatro estados. De las once personas infectadas, nueve fueron hospitalizadas. Una persona, un bebé, murió en California», informaron los CDC el 22 de noviembre.
«Las entrevistas con las personas enfermas y los resultados de laboratorio muestran que los productos cárnicos y avícolas Yu-Shang Food listos para el consumo están enfermando a la gente», dijo la agencia.
La alerta de los CDC a los medios se produjo luego que el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) emitiera un comunicado el 21 de noviembre afirmando que Yu Shang Food, Inc., con sede en Carolina del Sur, retirara del mercado una gran cantidad de productos cárnicos y avícolas listos para el consumo (RTE) vendidos en todo el país debido a problemas de listeria.
El FSIS dijo que la retirada cubre alrededor de 72,240 libras de producto. Esta medida amplía una acción previa emitida por Yu Shang el 9 de noviembre, cuando la empresa retiró del mercado alrededor de 4589 libras de productos.
FSIS señaló que la retirada actual afecta a todos los artículos RTE fabricados por la empresa antes del 28 de octubre. «Los productos sujetos a la retirada llevan el número de establecimiento ‘P-46684’ o ‘EST. M46684’ dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos fueron enviados a puntos de venta en todo el país y estaban disponibles para su compra en línea».
El CDC dijo que aunque estos artículos fueron retirados, «algunos artículos pueden estar todavía en los refrigeradores o congeladores de la gente». Algunos ejemplos de alimentos retirados son el pernil de cerdo, las patas de pollo, las patas de cerdo, el cuello de pato, el jarrete de ternera y la lengua de cerdo.
El riesgo de contaminación por listeria se descubrió luego que las pruebas de rutina realizadas por el FSIS en octubre detectaran la presencia de la bacteria en alguno de los artículos fabricados por la empresa.
«El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a los adultos mayores, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y las mujeres embarazadas y sus recién nacidos. Con menor frecuencia, se ven afectadas personas que no pertenecen a estos grupos de riesgo», según la agencia.
«La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, a veces precedidas de diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Una infección invasiva se extiende más allá del tracto gastrointestinal».
El FSIS indicó que se recomienda a los clientes con mayor riesgo de infección que consumieron los productos retirados, que en caso de experimentar síntomas similares a los de la gripe se pongan en contacto con un proveedor de atención sanitaria.
La agencia pidió a las personas que compraron los productos y aún no los consumen que los devuelvan para obtener un reembolso o que se deshagan de ellos. Quienes tengan alguna duda pueden ponerse en contacto con Yu Shang Food en el 864-310-6313.
Las autoridades están comprobando si la cepa bacteriana de esta retirada es la misma que la implicada en un brote multiestatal de listeria que investigan actualmente los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. y otros organismos.
Tasa de letalidad
Según los CDC, la listeriosis es la tercera causa de muerte en Estados Unidos debido a enfermedades transmitidas por los alimentos. Se calcula que unos 260 estadounidenses mueren cada año a causa de esta enfermedad.
La tasa de letalidad de la listeriosis se sitúa en torno al 20 por ciento, señala la agencia. Entre las mujeres embarazadas, la infección provoca la muerte del recién nacido o la pérdida del feto en cerca del 25 por ciento de los casos.
En julio, un grupo de legisladores presentó la Ley Federal de Administración Alimentaria, que pretende establecer una agencia federal única para supervisar la seguridad alimentaria en el país.
La nueva agencia asumiría las responsabilidades alimentarias que actualmente supervisa la FDA.
«Creo que necesitamos una única agencia de seguridad alimentaria centrada exclusivamente en mantener seguros los alimentos que comemos», declaró la diputada Rosa DeLauro (D-Conn) el 23 de julio. «La creación de una única agencia de seguridad alimentaria podría prevenir contaminaciones evitables de productos y las subsiguientes retiradas que interrumpen la cadena de suministro, ya que contribuyen al aumento de los precios y, en muchos casos, provocan enfermedades y muertes en los consumidores».
The Epoch Times se puso en contacto con Yu Shang Food para pedirle comentarios, pero no recibió respuesta en el momento de la publicación.
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