Al menos 19 personas en Minnesota enfermaron al intoxicarse por E. coli, relacionada con un retiro nacional de más de 167,000 libras de carne molida potencialmente contaminada, informaron funcionarios federales de salud.
La empresa Wolverine Packing Co., con sede en Detroit, retiró la carne esta semana luego que oficiales de agricultura de Minnesota informaran sobre múltiples enfermedades y encontraran que una muestra del producto dio positivo por E. coli O157:H7, una cepa que puede causar infecciones que amenazan la vida. La carne molida fue enviada a restaurantes de todo el país.
Cuatro de los afectados fueron hospitalizados, incluidos dos que desarrollaron una complicación grave que puede causar insuficiencia renal, según un funcionario del departamento de salud de Minnesota.
Las infecciones ocurrieron en personas que comieron hamburguesas en los restaurantes Red Cow en las áreas de Minneapolis y Rochester, así como en Hen House Eatery en Minneapolis.
Hasta el momento, no se reportan enfermedades fuera de Minnesota, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Las personas se enfermaron entre el 2 y el 14 de noviembre. La investigación sigue en curso.
La E. coli es un tipo de bacteria que se encuentra en el ambiente, incluyendo el agua, los alimentos y en los intestinos de personas y animales. Existen muchos tipos de E. coli inofensivos, pero algunos pueden enfermar gravemente a las personas.
Los síntomas suelen aparecer rápidamente, a los pocos días de consumir alimentos contaminados. Pueden incluir fiebre, vómitos, diarrea (incluiso diarrea sanguinolenta) y signos de deshidratación. La infección puede causar un tipo de daño renal grave, especialmente en niños menores de 5 años. Las personas mayores de 65 años, las embarazadas, las que están en período post-parto o aquellas con sistemas inmunitarios debilitados también están en riesgo. La intoxicación por E. coli en niños pequeños requiere atención médica inmediata.
Por Jonel Aleccia.
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