Prepara huevos escoces súper deliciosos y nutritivos

Por La Gran Época
21 de Junio de 2019 Actualizado: 21 de Junio de 2019

Uno de los platillos más conocidos en Reino Unido son los huevos escoceses, pero no vayas a creer que por su nombre son de Escocia.

La historia es curiosa, pues algunos creen que realmente es una receta de origen británico y otros aseguran que es una versión del Nargisi Kofta de la India. Sea cual sea la verdad, lo realmente cierto es que es un platillo delicioso y muy fácil de preparar; y de todas sus variaciones te presentamos una absolutamente deliciosa y nutritiva.

Huevos escoceses

Ingredientes:

• Huevos
• Vinagre blanco
• Carne molida (500 gr)
• Perejil picado (1/2 taza)
• Cebolla escalonia picada (1/3 taza)
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 yema de huevo
• Sal/ Pimienta
• Miga de pan o pan molido (1 taza)
• Aceite
• Eneldo
• Cebolla de verdeo
• Pepino
• Aceite de Oliva

Preparación:

1. Haz un pequeño agujero en el lado más ancho del huevo.
2. Pon sal y vinagre en el agua hirviendo, la primera sirve para que el huevo flote y el segundo para la cocción de la clara del huevo. Cocinar durante 5 minutos.
3. Poner en agua fría y pelarlos.
4. Mezclar la carne molida, con el perejil, la cebolla, la mostaza, la salsa de tomate, la yema de huevo, con una pizca de sal y pimienta, junto con el pan molido. Después todo se mezcla.
5. Toma un poco de la mezcla y realiza una tortita estirada, donde pondrás el huevo duro para después cubrirlo hasta que quede en una forma redonda (como pelotita).
6. Freír en el aceite.
7. Pica el romero fresco, la cebolla de verdeo y ralla el pepino. Mezcla todo con una pizca de sal y pimienta. Agregar vinagre blanco y aceite de oliva. ¡Tu ensalada para acompañar tus huevo escoceses esta lista!
8. Ahora solo parte tu bola de carne en dos y estás listo para armar tu plato.

¡No puede ser más fácil! Ahora sí, cuéntanos cómo te salieron tus huevos escoses…. ¿o indios? ¡A quién le importa!

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