Receta de pollo al curry con leche de coco ¡Súper rápido y fácil!

Descubre el fascinante sabor de esta deliciosa receta. Deleitará tu paladar y puede sorprender hasta al más exigente.

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo
• 1  cebolla morada
• 1 tomate
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 ½ taza de leche de coco
• 1 zanahoria en cubos
• 1 papa en cubos
• ½ taza de agua
• Aceite de oliva
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

1. Limpia los muslos de pollo, quítale los huesos y córtalos en pequeñas piezas.

2. Agrega aceite de oliva a un sartén y vierte las piezas de pollo. Agrega un poco de pimienta al gusto.

3. Corta la cebolla morada y el tomate un tomate en trozos grandes. Agrega el jengibre picado y mezcla en el sartén.

4. Agrega el ajo picado, el chile y el curry en polvo además de un poco de sal al gusto.

5. Vierte la leche de coco, agrega la zanahoria y la papa picadas y vierte ½ taza de agua.

6. Revuelve y deja toda la mezcla hervir durante 25 minutos.

7. Sirve en tu plato tu delicioso pollo al curry.

¡Buen provecho!