Retiran 27 toneladas de carne de res por preocupaciones de bacteria E. Coli

Por Pachi Valencia
22 de Octubre de 2019 Actualizado: 22 de Octubre de 2019

Un productor de carne con sede en Florida anunció que retirará 60.000 libras de carne de res en los Estados Unidos por temor a que pueda estar contaminado con E. coli, según un comunicado de prensa del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) el 18 de octubre.

El aviso del USDA publicado el viernes, decía que Proud Florida se enteró de que parte de su carne molida había dado positivo para E. coli O157: H7 en su laboratorio.

La carne fue producida entre el 23 de septiembre y el 10 de octubre.

El retiro abarca:

  • Caja de 24 lbs. que contiene cubos de 1 libra de “CIRCLE A BRAND 85-15 LEAN GROUND BEEF” con fecha de empaque 8 de octubre de 2019; código de paquete del 8 de octubre de 2020 y código de caso de 1-86407-30002-5.
  • Caja de 24 lbs. que contiene cubos de 1 libra de “CIRCLE A BRAND 80/20 GROUND BEEF” con las fechas del paquete 9-26-19, 9-27-19, 9-30-19; códigos de paquete del 26 de septiembre de 2020, 27 de septiembre de 2020, 30 de septiembre de 2020; y código de caso de FG-8020-24-1.
  • Caja de 12 lbs. que contiene cubos de 1 libra de “CIRCLE A BRAND 80/20 GROUND BEEF” con una fecha de empaque del 9-26-19; código del paquete del 26 de septiembre de 2020; y un código de caso de FG-8020-12-1.
  • Caja de 15 lbs. que contiene paquetes de 20 oz de “CLARKS 5 CHEFPED BEEF STEAKS” con una fecha de paquete del 9-23-19; un código de paquete del 23 de septiembre de 2020; y un código de caso de 0-73673-00211-4.
  • Caja de 13 lbs. que contiene paquetes de 17,5 onzas de “CLARKS 5 PEPPER STEAKS” con una fecha de empaque del 9-23-19; un código de producto del 23 de septiembre de 2020; y un código de caso de 0-73673-00222-0.
  • Caja de 20 lbs. que contiene paquetes de 5,3 onzas de “SOUTHEAST PROTEIN PURVEYOR GROUND BEEF PATTIES” con fecha de paquete de 10-18-19; un código de paquete del 10 de octubre de 2020; y un código de caso de FG-8020-20-5.3.
  • Caja de 40 lbs. que contiene paquetes de 10 lb de “PURVEYOR DE PROTEÍNA DEL SURESTE 81/19 GROEF BEEF” con fechas de paquete de 9-30-19, 10-2-19, 10-8-19, códigos de paquete del 30 de septiembre de 2020, octubre. 2, 2020 y 8 de octubre de 2020; y códigos de caso de FG-81 / 19-10C-40 # y FG-81 / 19-10C-40.
  • Caja de 60 lbs. que contiene paquetes de 10 lb de “PURVEYORS DE PROTEÍNA DEL SURESTE 80-20 GROUND BEEF” con una fecha de empaque del 26/09-19; un código de paquete del 26 de septiembre de 2020; y un código de caso de FG80 / 20-60-6 / 10

Los productos sujetos a retiro tienen el número de establecimiento “EST. 18506” dentro de la marca de inspección del USDA.

La bacteria E. coli se ve en diferentes colores cuando se expone a la luz ultravioleta. (Mattosaurus / Wikimedia Commons)

Los artículos fueron enviados a distribuidores comerciales y a un almacén de almacenamiento en frío.

“El problema se descubrió cuando la empresa fue notificada por su laboratorio externo de que una muestra era positiva para E. coli O157: H7, pero los productos asociados con la muestra ya habían sido enviados al comercio. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos”, dijo el USDA.

Un aviso informativo sobre el reemplazo de carne molida cuelga cerca de un refrigerador de alimentos en una tienda de comestibles Cub Foods en Niles, Ill., El 4 de diciembre de 2000. (Tim Boyle/Newsmakers/Getty Images)

El E. coli es una bacteria potencialmente mortal que se encuentra en el medio ambiente, los alimentos y los intestinos de personas y animales, según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) de EE.UU. en su sitio web.

“Los síntomas de la infección por E. coli productora de toxina Shiga (STEC) varían para cada persona, pero a menudo incluyen calambres estomacales severos, diarrea (a menudo con sangre) y vómitos. Algunas personas pueden tener fiebre”, dice la agencia.

La mayoría de las personas comienzan a mejorar dentro de cinco a siete días.

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