Tailandés que le iba mal con su granja de cocodrilos abre exitoso puesto de su carne asada

Por EFE – La Gran Época
10 de Septiembre de 2018 Actualizado: 10 de Septiembre de 2018

Un tailandés acaba de abrir un exótico puesto de carne de cocodrilo que concibió cuando estuvo a punto caer en bancarrota mientras operaba una granja de estos animales.

El inquieto emprendedor reinventó su negocio poniendo a la venta la carne de estos reptiles que según se comenta es muy saludable, y tiene menos grasa y niveles de colesterol que la carne de pollo, o la del cerdo.

Los amantes de la comida tailandesa descubrieron este sabroso menú exótico de carne ubicado al borde de la carretera, donde se venden brochetas de carne de cocodrilo fresca a la parrilla y cocodrilos enteros asados a la parrilla, atrayendo a cientos de personas que los visitan y saborean la barbacoa de cocodrilos todos los días.

EFE/EPA/RUNGROJ YONGRIT

Se ha reportado que la carne de cocodrilo es altamente saludable, con beneficios para la salud del corazón, la circulación sanguínea, así como para curar enfermedades respiratorias y varias otras enfermedades.

Los cocodrilos tailandeses han ido ganado popularidad más allá del uso de su piel en zapatos y bolsos, y en los locales de ese país se consume además de la carne también su sangre.

Una mujer tailandesa y una niña (de espaldas) caminan junto a un cocodrilo entero que está siendo asado a la parrilla en el puesto de comida de la granja de cocodrilos de Taweechai, en la provincia de Ratchaburi, Tailandia, el 8 de septiembre de 2018. EFE/EPA/RUNGROJ YONGRIT

Hay un 1.2 millones de cocodrilos en más de 1000 granjas tailandesas, y algunas disponen de mataderos y fábricas para procesar productos de lujo que en realidad les salen muy baratos: los animales son fáciles de criar y su carne se cotiza a casi 9 dólares el quilo.

Un estudio publicado en el 2016 indicaba que el cocodrilo puede tener una gran cantidad de beneficios para la salud de los humanos.

El estudio del Journal of Microbiology and Biotechnology, indicó que la sangre de cocodrilo puede rejuvenecer la piel y cicatrizar las heridas mucho más rápido. El estudio fue dirigido por un grupo de investigadores de la Universidad Khon Kaen de Tailandia, e involucró al cocodrilo siamés que es originario de ese país.

Un padre tailandés y su hijo posan para una foto junto a trabajadores que llevan un cocodrilo joven en un asador de la granja de cocodrilos de Taweechai en la provincia de Ratchaburi, Tailandia, el 8 de septiembre de 2018. EFE/EPA/RUNGROJ YONGRIT

Los científicos pueden haberse inspirado en la popularidad del cocodrilo en la medicina holística. Como informó The Daily Telegraph, las tabletas de sangre de cocodrilo son comunes en muchos países asiáticos, y se supone que son la panacea para muchas enfermedades y dolencias.

El estudio descubrió que la sangre de cocodrilo es un poderoso agente antimicrobiano y antioxidante. También muestra cierta capacidad para servir como un antiinflamatorio eficaz.

Científicos tailandeses aseguran que la sangre de cocodrilo es beneficiosa para los anémicos, una creencia antigua que hoy está cobrando nueva fuerza, según Playgroundmag.net.

Mujeres tailandesas disfrutan de sabrosas brochetas de cocodrilo a la parrilla en el puesto de comida de barbacoa de cocodrilos de la granja de Taweechai en la provincia de Ratchaburi, Tailandia, el 8 de septiembre de 2018. EFE/EPA/RUNGROJ YONGRIT

Otras fuentes aseguran que la sangre de estos depredadores por excelencia fortalece el sistema inmunitario, y hay empresas que se dedican a venderla deshidratada en polvo.

Según BBC News, los investigadores en Tailandia comenzaron a capturar cocodrilos para analizar su sangre en busca de propiedades antibióticas. Los investigadores creen que los cocodrilos, que son propensos a las heridas debido a las constantes luchas, tienen lo que se llama un sistema de complemento, o una colección de proteínas que pueden combatir las bacterias, los hongos y los virus.

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