Imperdible pescado rebozado con una deliciosa salsa de aguacate

Por La Gran Época
29 de Junio de 2019 Actualizado: 30 de Junio de 2019

El pescado es uno de los principales alimentos indispensable para la nutrición de todos los hogares, pues es uno de los más completos y sanos.

En esta ocasión, te presentamos un delicioso pescadito apanado para acompañar con una exquisita salsa de aguacate (palta).

Ingredientes:

  • Un róbalo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una taza de harina
  • ½ taza de fécula de maíz
  • Chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • Un chorrito de vinagre
  • Agua
  • Aceite
  • Una palta o aguacate
  • Jugo de medio limón
  • Media cebolla picada en cuadritos
  • Medio tomate picado en cuadritos
  • Pimienta cayena
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Limpiamos muy bien el pescado, quitándole las escamas. Luego lo cortamos en filetes grandes, los cuales partiremos nuevamente en dos.
  2. Seguidamente rociamos sal y pimienta a gusto.
  3. En un bol vaciamos la taza de harina, la fécula de maíz y sal y pimienta al gusto, el chile en polvo, un chorrito de vinagre, un poco de agua y mezclamos hasta que se forme una masa espesa.
  4. En otro bol, vaciamos un poco de harina y enharinamos el pescado. Luego lo introducimos en la masa que ya ha sido preparada y finalmente lo echamos en una sartén con abundante aceite para que se fría.
  5. Una vez frito, retiramos el pescado en un papel toalla para quitar el aceite demás.
  6. Partimos la palta y la vaciamos en otro bol. La machucamos hasta que se forme una pasta.
  7. Agregamos el jugo de medio limón, la cebolla en cuadritos, el tomate picado, sal y pimienta al gusto, pimienta cayena y aceite de oliva.
  8. Revolvemos bien y servimos en un plato al que le aumentaremos los trozos de pescado.

Y es así como tenemos un sencillo, delicioso y nutritivo plato para degustar en una reunión con la familia y amigos.

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