Paprika y comino: dos aliados para hacer del clásico pollo con papas una verdadera delicia

Por La Gran Época
26 de Junio de 2019 Actualizado: 26 de Junio de 2019

El tradicional pollo asado es un platillo que a todos se nos antoja, pero cuando pruebes el toque especial que tiene esta deliciosa receta quedarás encantado. Además tiene incluida su deliciosa y particular ensalada de papa.

Pollo asado con ensalada de papas con paprika y comino

Ingredientes:

• Pollo entero
• ¼ taza de ajo picado
• Limón
• Paprika en polvo
• Comino en polvo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Vino rojo
• Caldo de pollo
• Sal
• Pimienta
• Papas
• Ajo
• Cebolla
• Azúcar
• Vinagre
• Rábanos

Preparación:

1. Corta el pollo entero a la mitad, quita el pescuezo y amarra con un hilo las dos piernas.

2. Agrega en un recipiente ¼ de ajo picado, un poco de ralladura de cáscara de limón, exprime el jugo de limón, 2 cucharadas de paprika en polvo, 2 cucharadas de comino en polvo, un poco de sal y pimienta al gusto y ½ taza de aceite de oliva, mezcla hasta tener la consistencia de una salsa.

3. Ahora agrega tu salsa a todo el pollo por delante y por detrás, hasta que quede completamente cubierto. Dejarlo marinar por 2 horas.

4. Cocinar en el sartén con aceite de oliva.

5. Hornear durante 30 minutos a 190°C.

6. Poner en el sartén ½ taza de vino rojo, 1 taza de caldo de pollo, una poco de sal y pimienta al gusto.

7. Pelar y picar las papas, hervir en agua durante 6 minutos con una pizca de sal. Enfriar con un poco de agua y vaciar en una bandeja.

8. Agregar a las papas ajo y cebolla picada, un poco de cebolleta, sal y pimienta, 2 cucharadas de mostaza, 1/8 taza de azúcar, ¼ taza de vinagre, 1 taza de rábanos rebanados y un poco de aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede lista la ensalada.

9. Ahora pon tu pieza de pollo en el plato, agrega la salsa que tienes en el sartén para cubrir el pollo y la ensalada de acompañamiento.

Sorprende a tu familia con esta original receta, ¡y buen provecho para todos!

TE RECOMENDAMOS