El mejor espegueti con pollo y verduras salteadas, ¡fácil y económico!

La carne de pollo es una de las mejores cuando se trata de hacer platillos sencillos y nutritivos. Siempre puede utilizarse para dietas o para preparar platos sofisticados.

En esta ocasión presentamos un delicioso y muy nutritivo platillo de pasta con pollo y verduras salteadas, para lo que vamos a necesitar:

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Dos dientes de ajo
• Un chile (ají)
• ½ taza de zanahoria
• 250 gr de brócoli tierno
• 1 cucharada de salsa de soya
• 200 gr de espagueti
• 2 huevos
• Zumo de limón
• Papel film para cocina

Preparación:

• Tomamos el pecho y lo abrimos por la mitad.
• Usamos un trozo de papel film y lo colocamos sobre el pecho de pollo y lo ablandamos con el mazo de cocina.
• Retiramos el papel film y procedemos a cortar el pollo en tiras.
• Seguidamente echamos sal y pimienta al gusto.
• En una sartén rociamos aceite de oliva y sofreímos el pollo. Agregamos los dientes de ajo
• Picamos el chile y la zanahoria en trozos delgados y agregamos a la sartén.
• Salteamos y agregamos el brócoli picado y la salsa de soja y luego vaciamos en un bol.
• En una olla aparte hervir agua para preparar el espagueti. Cuando el agua está hirviendo echamos el fideo y dejamos cocinar de 6 – 8 minutos.
• En un bol batimos los dos huevos y los echamos a la sartén revolviendo hasta que estén cocidos.
• Una vez cocidos los espaguetis, los colamos y los echamos en la sartén donde están los huevos, sal y pimienta al gusto y revolvemos. A continuación agregamos el saltado y rociamos el zumo de medio limón.
• ¡Ya tenemos un delicioso espagueti con pollo y verduras saltadas, un plato muy delicioso, saludable y nutritivo para compartir con la familia!