Es un escenario común: Pasa por el supermercado, compra los aguacates más maduros y prepara un guacamole perfecto. Su sabor es más que bueno y no puede esperar a comerlo durante los próximos días. Pero cuando vuelve a repetirlo, se ha vuelto de un tono marrón poco apetecible.
El guacamole puede ser estupendo para los días de partido y las fiestas, mucha gente decide no hacer una tanda debido a su corta vida útil. Pero aquí hay una buena noticia: Hay una manera de mantener este saludable aperitivo fresco durante días.
La primera solución para conservar el guacamole comienza con el almacenamiento. Los aguacates contienen polifenol oxidasa, una enzima que, cuando se expone al oxígeno, hace que los alimentos se doren rápidamente. (Si el oxígeno es la peor pesadilla del aguacate, la mejor manera de mantener el guacamole fresco es protegerlo del aire.
Después de meter el guacamole sobrante en un recipiente, presione ligeramente con una cuchara para eliminar las bolsas de aire y vierta una fina capa de agua por encima. Cierre el recipiente con una tapa hermética, métalo en la nevera y ¡tarán! Su guacamole se mantendrá fresco hasta tres días.
Confíe en nosotros, sabemos que suena asqueroso, pero el agua es el remedio perfecto para el guacamole marrón. El agua evitará que el oxígeno llegue al aguacate, y la grasa del aguacate evitará que el agua se impregne en la salsa. Antes de servirlo, basta con verter el agua y removerlo para que quede como nuevo. Esta solución es la mejor comparada con otros trucos comunes, como usar solo envoltorio de plástico o añadir zumo de lima.
Disfrute de este saludable tentempié sin la molestia de preguntarse si durará, al igual que estos otros comestibles que puede estar almacenando mal.
2020 Tribune Publishing; Distribuido por Tribune Content Agency, LLC
Por Aaliyah Gibson
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