La diseñadora japonesa Manami Sasaki llevó su talento a la mesa del desayuno. Con un cuchillo de mantequilla, una aguja de coser y un par de pinzas, Sasaki crea intrincadas representaciones de figuras y paisajes tradicionales japoneses, así como guiños a artistas famosos, todo ello sobre trozos de pan tostado como lienzo elegido.
Este sabroso proyecto comenzó a principios de 2020 y desde entonces ha ganado una gran audiencia en las redes sociales. Como el arte del desayuno de Sasaki —apodado «Tostada Hanafuda»— es totalmente comestible, no se desperdicia nada; la artista se come todas las piezas después de terminar.
Sasaki, de 28 años, dijo a Vogue que su arte de las tostadas fue catalizado por el cierre. «Pasaba una hora y media de trayecto al trabajo, pero trabajar desde casa me hacía levantarme tarde y me daba pereza», explicó. «Quise levantarme temprano por la mañana y crear una rutina matutina que me entusiasmara».
Con el pan como elemento básico de su dieta diaria, la artista dijo que expresar su arte en las tostadas fue un «avance natural». Compró los ingredientes en su supermercado local, para no alejarse mucho de casa, y empezó a dedicar hasta tres horas cada mañana a una obra de arte, desde el diseño hasta consumirlo.
«Mi mente se alineó con la riqueza que supone dedicar tiempo a esto», dijo a Insider.
Sasaki usa pan normal como lienzo, y añade solo ingredientes naturales —frutas, verduras, queso crema, pescado, mermeladas, flores comestibles, microverduras y condimentos— para cubrir la tierna y porosa superficie de huevo, harina y fibra. Monta la pieza en crudo, utilizando tinta de calamar para esbozar los detalles más finos, y luego hornea la obra para ver cuál será el efecto en la pieza final.
Aunque logra obtener detalles minuciosos con herramientas mínimas, Sasaki tiene cuidado de detenerse antes que cada pieza se vuelva demasiado complicada. También es importante que las tostadas tengan buen sabor y que la gente «sienta que son deliciosas», explica.
Sasaki, que trabaja en una empresa de diseño y expone arte conceptual en Tokio, lleva trabajando como artista profesional desde el instituto. También expone sus deliciosas creaciones en Instagram y YouTube a un público mayoritariamente internacional.
Para una rebanada inspirada en la primavera, montada en abril y publicada en su Instagram, Sasaki combinó aguacate triturado con cebolla blanca en rodajas finas, piel de naranja y eneldo para producir una composición moderna y geométrica.
«Hay una gran variedad de formas, sabores, texturas y aromas en un solo trozo de pan tostado», escribió. «La dulzura y el crujido de la cebolla. La cremosidad y la suave textura del aguacate. El fresco aroma de la naranja y el eneldo en la nariz».
Sin embargo, Sasaki sabe que las tostadas, como la vida, son efímeras; cada trozo tiene su momento de brillar, pero luego llega la hora del desayuno.
«Huele tan bien cuando se hornea que me lo como enseguida», explica, «y como lo hago como desayuno para empezar, ¡no hay que confundirse!».
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