Con la actual pandemia, las industrias de producción de alimentos están sufriendo ya que muchos restaurantes mantienen sus puertas cerradas, y las cadenas de suministro se ven comprometidas por las restricciones de movimiento. Sin embargo, una facción de los productores de lácteos de EE. UU. han encontrado una manera de evitar el desperdicio del exceso de producción.
La leche que no se vende ahora está ayudando a alimentar a las personas necesitadas.
El supervisor del Municipio de Bloom en Illinois, TJ Somer, se alarmó por los informes de noticias sobre cómo los productores de lácteos se estaban viendo obligados a deshacerse del exceso de leche porque muchos de sus negocios regulares como restaurantes y escuelas cerraron debido a las restricciones de cuarentena en medio de la pandemia del virus del PCCh. Así, Somer hizo una propuesta a las granjas Kilgus cerca de Fairbury.
Como informó ABC 7 Chicago, Kilgus Farms inició una iniciativa de ventas descargando alrededor de 700 galones (aprox. 2650 litros) de leche por semana al municipio a precio de costo. Esta iniciativa ha ofrecido a la granja lechera la oportunidad de evitar que se deseche más leche, ayudando al mismo tiempo a una comunidad en crisis.
El Diario Lansing informó de que el municipio ya estaba en medio de un esfuerzo por ofrecer alimentos a las familias con menores ingresos en medio del virus del PCCh (Partido Comunista Chino), comúnmente conocido como el nuevo coronavirus, y utilizó el mismo sistema para que más personas conocieran su programa de leche gratis.
En la ciudad se organizó una entrega de «leche gratis» el 23 de abril de 2020, y los residentes hicieron fila en sus autos para recibir la donación. «South Side ha sido golpeado duramente por la pandemia», dijo Somer a ABC 7 Chicago. «Estamos encantados de ser parte de la solución».
«Mientras ponemos comida en los autos, [la gente] nos dice que nunca esperaban estar aquí», dijo el gerente de la despensa de alimentos del municipio, Mike Noonan. «Nunca pensaron que necesitarían esto».
La demanda de asistencia de la despensa de alimentos, añadió Noonan, ha aumentado en un sorprendente 300% desde que se produjo el brote del virus CCP. El desempleo y la escasez de alimentos amenazan con afianzarse en las zonas más desfavorecidas económicamente.
«Se puede decir por las líneas que pasan, que se necesita en los suburbios del sur», añadió el alcalde de Chicago Heights, David González.
Además, Bloom Township Food Pantry compartió una foto en Facebook de su campaña de donación de «leche gratis» que indica que la iniciativa continuaría todos los jueves de 12 p.m. a 3 p.m.
Sin embargo, Illinois no es el único estado que responde al exceso de vertido de leche con una solución benéfica. Los productores de leche de Syracuse, estado de Nueva York, también organizaron un sorteo de leche el 22 de abril en el estacionamiento de un centro comercial de Destiny USA.
Según informó Syracuse.com, se distribuyeron alrededor de 7700 galones (aprox. 29.148 litros) de leche entre escuelas, ancianos y familias que necesitaban leche.
En medio del cierre masivo de restaurantes y escuelas en todo Estados Unidos, los productores de lácteos han perdido principalmente los clientes de los mercados de servicios de comida al por mayor, informó Reuters. Las ventas de importantes mercados de exportación de productos lácteos también han disminuido, ya que muchas fronteras y cadenas de suministro permanecen temporalmente cerradas.
El 23 de abril, el Gobernador de Illinois, JB Pritzker, anunció que extenderá las restricciones de permanecer en casa del estado hasta finales de mayo de 2020.
«Estamos en la parte posiblemente más difícil de este viaje», dijo Pritzker, según ABC 7. «Pero esta es la parte en la que tenemos que profundizar y tenemos que entender que los sacrificios que hemos hecho como estado están funcionando, y tenemos que seguir adelante un poco más para terminar el trabajo».
El desecho de leche es un último recurso devastador que la mayoría de los productores de leche desean evitar. Por eso, los productores lácteos de todo el país planean seguir donando el exceso de leche mientras la necesidad persista.
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