Un restaurante Chick-fil-A en Miami, Florida, pionero en la semana laboral de 3 días, ha visto aumentar la satisfacción y retención de su personal, así como las solicitudes de empleo.
Desde febrero de 2022 el restaurante de Miami, dirigido por el operador Justin Lindsey, ha dividido a su personal en dos «grupos». Cada grupo es responsable de tres turnos de 13 a 14 horas por semana durante seis días de trabajo. Cada empleado también tiene derecho a siete días libres consecutivos al mes. 18 líderes de tienda y 20 trabajadores de primera línea se han beneficiado hasta ahora.
Desde febrero este restaurante de comida rápida conserva el 100 por ciento de retención de su personal en el nivel gerencial y una reciente oferta de empleo para un puesto de 3 días atrajo a más de 420 solicitantes. Lindsey dijo que implementó la semana laboral de 3 días después de que el personal hiciera bromas alegres sobre el cansancio.
“Me di cuenta de que les estoy preguntando a muchas de estas personas. Están literalmente trabajando 70 horas a la semana, semana tras semana”, dijo Lindsey a la revista QSR. “Realmente, desde el fondo de mi corazón, estoy haciendo esto porque creo que es lo correcto”.
Admite que hubiera sido más fácil no cambiar nada, pero los beneficios han sido tangibles.
“Vi que encendimos el interruptor para implementar y construir la estructura de este programa y los empleados estaban llenos de energía, entusiasmados, enfocados en objetivos e impulsados”, dijo Lindsey.
El experimento del operador fue apoyado por los empleados de Chick-fil-A desde el principio. La decisión de probar la semana laboral de 3 días fue implementada después de las encuestas y entrevistas al personal sobre su satisfacción laboral y el equilibrio entre el trabajo y su vida.
Lindsey considera que, desde el cambio, el equipo está más unido y sus áreas colaboran mejor. Incluso existe una sana competencia ante las inspecciones y sus tiempos de servicio.
Trabajar menos turnos, aunque sean más largos, permite que las personas brillen.
Lindsey dijo: “Estás allí con ese mismo grupo de personas durante 13, 14 horas al día… vamos a poder ver dónde están las oportunidades y realmente trabajar a través de ellas. Al mismo tiempo, podremos aprovechar cuando alguien realmente lo está haciendo bien y decir: Muy bien, ¿qué necesitamos hacer para que esta persona suba de rango?'».
El sistema de trabajo de 3 días también ha impulsado las ventas. El restaurante de Miami parece estar listo para llegar a los 17 millones de dólares en ventas durante el año fiscal 2022.
La franquicia de Chick-fil-A ha mantenido durante mucho tiempo la política de cerrar los domingos, pero el negocio de Miami es el primero en implementar la semana laboral de 3 días. Aunque la franquicia aún no planea usar este modelo en sus otras ubicaciones, Lindsey es optimista.
“Creo que la gente quiere trabajar en esta industria”, dijo, “pero quieren que cambien algunas cosas, y creo que esto lo ha demostrado… hay cosas que, si las cambiamos para mejor, van a tener un impacto duradero”.
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