Los consumidores pueden esperar que los precios de los alimentos aumenten hasta un 8 por ciento en 2022 debido a la guerra en Ucrania, el aumento de las tasas de interés y la gripe aviar, según las Perspectivas de los precios de los alimentos en 2022 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
«Ahora se prevé que todos los precios de los alimentos aumenten entre un 6.5 y un 7.5 por ciento», dice la perspectiva.
Se prevé que el coste de la comida para llevar y en los restaurantes aumente entre el 6 y el 7 por ciento, mientras que la comida cocinada en casa se disparará entre el 7 y el 8 por ciento, añadió.
El informe resume las previsiones de mayo de 2022 del USDA, incluyendo las cifras del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y del Índice de Precios al Productor (IPP) de abril de 2022.
Según el departamento de agricultura, los aumentos significativos en abril siguieron a los cambios igualmente grandes de enero a marzo.
Se espera que los impactos del conflicto en Ucrania y las recientes subidas de las tasas de interés por parte de la Reserva Federal ejerzan presión sobre los precios de los alimentos, y estas situaciones serán «monitoreadas con atención», añadió el USDA.
El departamento proyecta que los aumentos de los precios de los alimentos se mantendrán por encima de los aumentos en 2020 y 2021 y aumentarán entre un 7 y un 8 por ciento en 2022 para superar los promedios históricos y la tasa de inflación en 2021.
«Un brote en curso de gripe aviar altamente patógena ha reducido la parvada de ponedoras de Estados Unidos y ha impulsado un aumento del 10.3 por ciento en los precios de los huevos en las tiendas en abril de 2022», dijo el informe.
«Los precios de las aves de corral en las tiendas han sido altos, con existencias históricamente bajas de pollo congelado».
La perspectiva señaló que el brote de gripe aviar también ha provocado el aumento de los precios de las aves de corral. Más de 38 millones de aves se han visto afectadas y sacrificadas, desde que comenzó la gripe aviar en enero.
El departamento prevé que los precios de las aves de corral aumenten hasta un 9.5% en los próximos meses, los de los huevos hasta un 20.5%, y los del pescado y el marisco entre un 7% y un 8% respectivamente.
Los productos lácteos podrían aumentar entre un 7% y un 8% debido al aumento del consumo en 2022.
Del mismo modo, los precios de las grasas y el aceite pueden aumentar hasta un 11 por ciento; los de la fruta fresca, entre un 8.5 y un 9.5 por ciento; los de los cereales, los productos de panadería y las bebidas no alcohólicas, hasta un 8 por ciento; y los de otros alimentos, entre un 7.5 y un 8.5 por ciento en 2022, predice el USDA.
La American Egg Board, por su parte, dijo que la gripe aviar ha afectado a aproximadamente el 5% de las parvadas de ponedoras comerciales y que las granjas afectadas están trabajando con los socios de las agencias estatales y federales para reanudar las operaciones.
«Al igual que muchos sectores de la economía, la cría de huevos se ve afectada por la inflación y experimenta algunos desafíos limitados en la cadena de suministro debido a una variedad de factores», dijo la junta de huevos en una declaración del 24 de mayo.
A pesar de que los estantes de los supermercados están más vacíos, la junta dijo que los productores de huevos de Estados Unidos están operando «todo el día» para mantener a buen precio sus productos y abastecidas las tiendas de comestibles.
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