Puede que te guste una taza de té verde caliente por la mañana, pero ¿sabías que también te puede ayudar a mantener un estado de ánimo más tranquilo y menos ansioso a lo largo del día? Las investigaciones muestran que este sustituto del café también puede ser un estimulante del humor.
Según «El Libro del Té», escrito en 1906 por el erudito japonés Okakura Kakuzō, «El té comenzó como una medicina y creció hasta convertirse en una bebida». Con esa simple pero profunda declaración, Okakura explicó sucintamente por qué el té verde se ha celebrado durante mucho tiempo como un refresco relajante y un tónico que mejora la salud.
Los investigadores de la Universidad de Kumamoto en la región de Kyushu en Japón estudiaron las propiedades beneficiosas del té verde, específicamente su capacidad para calmar la mente. Publicado en el Journal of Functional Foods en 2019, el estudio examinó la función reductora del estrés del té verde matcha en experimentos con animales y ensayos clínicos.
El té Matcha es una potente forma de té verde en polvo, que contiene más fitoquímicos medicinales que el té verde normal y también más cafeína. El estudio se centró en los efectos de la L-teanina, un aminoácido primario del té verde que ha demostrado tener efectos reductores del estrés en ratones y en humanos con alta ansiedad.
Se ha demostrado anteriormente que el aminoácido L-arginina, también presente en el té verde tradicional, potencia los efectos de reducción del estrés de ciertos aminoácidos. El té Matcha, también llamado «té en polvo fino», tiene concentraciones más altas de teanina y arginina que los preparados tradicionales de té verde.
Sin embargo, el mayor nivel de cafeína crea un efecto antagónico a la teanina, lo que significa que reduce los efectos calmantes de la teanina. En estudios anteriores se ha sugerido que las diferencias en las cantidades y proporciones de estos tres componentes del té verde (teanina, arginina y cafeína) afectan a la eficacia de su acción de reducción del estrés.
Por consiguiente, el efecto reductor del estrés de una preparación estándar de matcha se evaluó primero en un experimento con animales (ratones) antes de pasar a los ensayos con seres humanos utilizando una preparación especializada de matcha con niveles reducidos de cafeína («matcha de prueba»).
Efecto reductor del estrés del té Matcha
Los investigadores esperaban que el té de matcha tuviera un efecto reductor del estrés debido a su alto contenido de teanina y trataron de probar su hipótesis con ratones que fueron sometidos a un estrés controlado.
El efecto reductor del estrés de los componentes del té se midió comparando cuatro grupos de ratones que fueron alimentados de la siguiente manera: El grupo 1 recibió una dieta estándar en polvo; el grupo 2 fue alimentado con una dieta que contenía solo teanina; el grupo 3 fue alimentado con una dieta que contenía teanina, cafeína y EGCG, el polifenol más abundante en el té; y los ratones del grupo 4 fueron alimentados con una dieta que contenía teanina, cafeína, EGCG y arginina.
Mediante esta prueba, los investigadores descubrieron que la ansiedad de los ratones (hipertrofia suprarrenal) se reducía significativamente después de consumir al menos 33 miligramos por kilogramo de peso corporal de polvo de matcha o extracto de matcha. También se analizaron las relaciones entre los elementos. Los investigadores confirmaron que la teanina y la arginina tienen un efecto significativo de reducción del estrés cuando se usan en combinación.
La teanina se necesita en concentraciones de al menos 0,32 miligramos por kilogramo de peso corporal para ser efectiva; la suplementación de arginina por sí sola no fue efectiva. No había relación entre la cafeína y la hipertrofia suprarrenal. Los investigadores pasaron luego a probar una variedad de preparaciones de matcha especializadas utilizando sujetos humanos.
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El matcha puede contrarrestar el estrés humano
En el ensayo con seres humanos, los investigadores trataron de aumentar los efectos de reducción del estrés del té de matcha probando una mezcla especializada de matcha con contenido reducido de cafeína, hecha de hojas de té que se prepararon regándolas con agua caliente a 95 grados centígrados durante tres minutos. Esta preparación experimental, llamada «matcha de prueba», aumentó así las cantidades de teanina y arginina al tiempo que suprimía la proporción de cafeína.
Se seleccionaron 39 sujetos sanos (23 hombres y 16 mujeres) para este ensayo en seres humanos y se los asignó al azar a grupos experimentales y de control. Los participantes eran estudiantes universitarios de farmacología que participaban en la vida universitaria normal y en un entorno de práctica farmacéutica más intenso y, por lo tanto, más ansioso. Todos estaban libres de enfermedades agudas o crónicas, no tomaban medicamentos importantes y no fumaban.
Se instruyó a los participantes para que bebieran 3 gramos de preparación de matcha de prueba o de placebo por día, suspendidos en 500 mililitros de agua a temperatura ambiente. Se les pidió que evitaran otras bebidas ricas en cafeína y teanina, como otros tés, café y refrescos, durante la duración del experimento. También se les instruyó para que evitaran los alimentos ricos en cafeína como el chocolate y para que evitaran el alcohol.
La ingesta de la prueba o del placebo-matcha se realizó durante un período de 15 días, que comenzó con siete días de vida universitaria normal seguidos de una experiencia instructiva intensiva de práctica de farmacia que tuvo lugar durante ocho
La ingesta de las pruebas o placebo-matcha se realizó durante un período de 15 días, que comenzó con siete días de vida universitaria normal seguidos de una experiencia instructiva intensiva de práctica de farmacia que tuvo lugar durante ocho días.
Los participantes recibieron la prueba del Inventario de Ansiedad del Estado (STAI) antes de que comenzara la práctica farmacéutica y al final de este período de práctica. También se les entregó un cuestionario en el que se solicitaba información sobre sus emociones, su estrés subjetivo y su estado físico. También se registraron las horas de sueño.
Antes de la práctica de farmacia, el valor STAI de los participantes del grupo de prueba de matemáticas fue significativamente menor que el del grupo placebo. En el octavo día de práctica en la farmacia, los valores medios y las diferencias entre estos grupos fueron bajos, lo que indica que beber té matcha tuvo un impacto significativo en los niveles de ansiedad antes de que se indujera el período de estrés.
Tras examinar todos los datos, incluidas las variaciones del matcha, los investigadores llegaron a la conclusión de que tanto la ansiedad como el estrés fisiológico disminuían cuando se consumía el té matcha de prueba.
Los investigadores observaron que las cantidades de teanina y arginina debían ser altas, mientras que los niveles de EGCG y cafeína debían ser bajos para que el té matcha tuviera beneficios óptimos contra la ansiedad. Por lo tanto, esta investigación sugiere que la calidad de la preparación del té matcha es muy importante cuando un individuo está consumiendo matcha por sus propiedades calmantes.
Fuentes de investigación sobre el té verde
Hay por lo menos 400 razones para beber té verde, incluyendo el efecto científicamente probado de los fitoquímicos del té verde en el estado de ánimo y la función cerebral. El té verde Matcha posee los atributos de la hoja entera, que se cultivan a la sombra durante tres o cuatro semanas antes de la cosecha, luego se quita de los tallos y se desvena antes de molerlas en un polvo verde claro que luego se disuelve en agua caliente como bebida.
Las propiedades terapéuticas del té verde han sido estudiadas en todo el mundo, predominantemente por investigadores de países asiáticos donde el té verde todavía se consume comúnmente. Los estudios han demostrado las propiedades anticancerígenas del té verde, así como su capacidad para mejorar la quema de grasas.
El té verde Matcha puede ayudar a los diabéticos gracias a sus efectos beneficiosos sobre el azúcar en la sangre y a su capacidad para suprimir la acumulación de glucosa en la sangre y promover el metabolismo de los lípidos y las actividades antioxidantes. También se ha demostrado que el té Matcha reduce la progresión de los daños renales y hepáticos en ratas diabéticas de tipo 2.
Para aprender más, consulte los 927 resúmenes de investigaciones sobre el té verde en GreenMedInfo.com
El Grupo de Investigación de GMI se dedica a investigar los temas de salud y medio ambiente más importantes del día. En particular, se hará hincapié en la salud ambiental. Nuestra centrada y profunda investigación explorará las muchas formas en que la condición actual del cuerpo humano refleja directamente el verdadero estado del medio ambiente. Este trabajo se reproduce y distribuye con el permiso de GreenMedInfo LLC. Suscríbase al boletín de noticias.
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