El cofundador de Microsoft, Bill Gates, ha dicho que cree que los productos cárnicos falsos eventualmente serán una opción «muy buena» para los consumidores, y señaló que es poco probable que en el futuro la mayoría de las personas adopten una dieta vegana o basada en plantas.
Gates hizo estos comentarios durante su sesión anual, Ask Me Anything, en la red social Reddit.
“Hay empresas que fabrican ‘carne de res’ de nuevas formas y personas que trabajan para seguir usando vacas, pero reduciendo las emisiones de metano”, escribió Gates en el hilo de Reddit.
“He respaldado a varios innovadores en este espacio, incluidos Beyond Meat e Impossible Foods y Memphis Meats. Creo que eventualmente estos productos serán muy buenos, aunque su participación [en el mercado] es pequeña en la actualidad”, agregó.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) autorizó en noviembre la carne cultivada en laboratorio para el consumo humano, lo que marca la primera vez que la agencia lo hace.
La decisión de la agencia significa que Memphis Meats, que desde entonces cambió su nombre a Upside Foods, podrá llevar sus productos de «pollo cultivado» al mercado una vez que haya sido inspeccionado por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA).
Es poco probable que la mayoría de las personas se vuelvan veganas, según Gates
Upside Foods cultiva carne, aves y mariscos mediante la recolección de células de animales vivos y usándolas para cultivar la carne dentro de entornos de laboratorio, es decir, un cultivador de carne.
Según la empresa, las carnes pueden moldearse con cualquier forma y tener un aspecto idéntico al de las típicas aves de corral criadas de forma convencional.
Los productos no son veganos ni vegetarianos, sino simplemente alternativas hechas en laboratorio a la carne tradicional, que la compañía dice que espera que reduzcan o eliminen la necesidad de sacrificar animales.
Gates señaló el miércoles que cree que es poco probable que la mayoría de la gente quiera adoptar una dieta vegana o basada en plantas para reducir el impacto climático. “Para las personas que quieren volverse veganas, eso es genial, pero no creo que la mayoría de la gente lo haga”, escribió.
Los comentarios de Gates sobre los productos cárnicos falsos se producen cuando las acciones de Beyond Meat cayeron casi un 80 por ciento en 2022 tras la disminución de la demanda de los consumidores, ya que los clientes buscaban opciones más baratas para superar el aumento de los precios.
Sin embargo, las acciones subieron ligeramente en diciembre cuando la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald’s anunció que lanzaría el nuevo Double McPlant, hecho con empanadas Beyond Meat, en todos los restaurantes del Reino Unido e Irlanda.
Otro ejecutivo de Beyond Meat se marcha
El lunes, Just Food informó que la directora de marca de Beyond Meat, Beth Moskowitz, había dejado la empresa, convirtiéndose en la última ejecutiva en abandonar la empresa.
Un portavoz de la compañía le dijo a Just Food: “No tenemos comentarios sobre Beth Moskowitz. Hemos contratado a un ejecutivo de marketing para dirigir nuestros esfuerzos de marketing global, que comenzarán a principios de febrero”.
En septiembre, el director de operaciones, Douglas Ramsey, fue suspendido de la empresa luego de que supuestamente le mordiera la nariz a un hombre durante un altercado que tuvo lugar en Arkansas. Posteriormente fue arrestado por cargos de amenaza terrorista y agresión en tercer grado, según la página de información del condado de Washington, en Arkansas.
Fue liberado al día siguiente después de pagar una fianza de USD 11,085.
Por otra parte, Gates habló el domingo sobre la innovación climática, inteligencia artificial y su propiedad de 275,000 acres de tierras de cultivo, lo que le convierte en el mayor propietario privado de tierras de cultivo de Estados Unidos.
“Soy dueño de menos de 1/4000 de las tierras de cultivo en Estados Unidos”, dijo Gates en el hilo. “He invertido en estas fincas para hacerlas más productivas y crear más empleos. No hay ningún gran esquema involucrado; de hecho, todas estas decisiones las toma un equipo de inversión profesional”.
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