Una reacción alérgica terminó con la vida de un joven mientras celebraba su cumpleaños número 18 en un restaurante con su novia.
Owen Carey se encontraba festejando en el reconocido restaurante Byron y cerca de una hora después de comer una hamburguesa de pollo que había ordenado se desplomó en los brazos de su pareja, según un informe de Telumundo.
Carey era alérgico al trigo y a los lácteos, y al parecer el pollo había sido preparado con suero de leche, lo que le produjo una severa reacción que terminó con su vida.
Las personas que lo vieron desfallecer, incluso un médico presente, trataron de reanimarlo, pero fue inútil. Para cuando llegaron los paramédicos el jóven estaba “en silencio, sin respirar y sin pulso”, según un reporte de la BBC.
Our hearts go out to Owen Carey’s family who will always carry their terrible grief knowing Owen’s death was so preventable; and we fully support their call for food laws to change and allergen labelling to be clearly available on menus.https://t.co/9v4pQb8BWQ
— Natasha Allergy Research Foundation – NARF.org.uk (@NatashasLegacy) September 13, 2019
Luego de una investigación forense se determinó que en el menú del restaurante “no se hacía referencia a ningún marinado o ingrediente alérgenopotencial en el alimento seleccionado”, aún así Carey advirtió al personal de servicio sobre sus alegrías, pero estos no supieron alertarlo de que la comida contenía lácteos.
El incidente ocurrió en 2017 y a raíz del mismo su familia pidió por un cambio de normativas en el Reino Unido en lo relacionado a la rotulación de alimentos.
Este viernes, tras una audiencia en Londres, su hermana Emma Kocher dijo en una declaración que la muerte de su hermano podría haberse evitado, y añadió que su familia esperaba hacer algo bueno con lo sucedido pidiendo al gobierno por un cambio de ley.
«His death should not have happened»
Emma Kocher, sister of Owen Carey who died after unknowingly eating a chicken burger containing buttermilk, has called on the government to change the law on allergen labellinghttps://t.co/sxOFdF6Sje pic.twitter.com/u9KCG2ty6F
— BBC News (UK) (@BBCNews) September 13, 2019
«No es lo suficientemente bueno tener una política que se base en la comunicación verbal entre el cliente y el mesero, que a menudo se lleva a cabo en un restaurante con mucha gente y ruido, donde la rotación del personal es alta y muchos de los clientes son muy jóvenes», comentó Emma.
«Esto deja demasiado margen para el error en un tema que sabemos muy bien puede costar vidas. Esperamos poder lograr un cambio con la ‘Ley de Owen’ para un mejor etiquetado de alérgenos en los restaurantes», dijo.
Owen Carey and his girlfriend pictured on the day he died after eating grilled chicken which contained buttermilk, at a Byron Burger restaurant. The lawyer for Owen’s family @ThomasJervis1 calls for tighter regulation of allergen labelling in restaurants https://t.co/EcyuqlR3MD pic.twitter.com/gA4MNFnncb
— Leigh Day (@LeighDay_Law) September 13, 2019
Luego de la audiencia, el mismo propietario de Byron, Simon Wilkinson, admitió que «está claro que las reglas y requisitos actuales no son suficientes y la industria necesita hacer más para ayudar a los clientes con alergias y más para crear conciencia sobre los riesgos».
Así y todo aclaró que en su establecimiento “se toman a las alergias extremadamente en serio” y que cuentan con procedimientos sólidos y en línea con todas las reglas y pautas, además de personal capacitado para responder de manera correcta.
*****
A continuación:
El lupus la tenía al borde del suicidio, pero tres palabras cambiaron su vida para siempre
<iframe src=»https://vs1.youmaker.com/2018/0912/6bc26a1d-ad25-48a9-7bd3-9f1017c3ed0c?r=16×9&s=1920×1080″ width=»854″ height=»480″ frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
Cómo puede usted ayudarnos a seguir informando
¿Por qué necesitamos su ayuda para financiar nuestra cobertura informativa en Estados Unidos y en todo el mundo? Porque somos una organización de noticias independiente, libre de la influencia de cualquier gobierno, corporación o partido político. Desde el día que empezamos, hemos enfrentado presiones para silenciarnos, sobre todo del Partido Comunista Chino. Pero no nos doblegaremos. Dependemos de su generosa contribución para seguir ejerciendo un periodismo tradicional. Juntos, podemos seguir difundiendo la verdad.
