El gobernador de Florida ha firmado un proyecto de ley, el primero de su clase, para prohibir oficialmente la carne cultivada en laboratorio, en un intento de proteger la industria ganadera del Estado del Sol y a sus residentes.
El gobernador de Florida, Ron DeSantis, firmó la ley SB1084 en una ceremonia celebrada en Wauchula el 1 de mayo. El amplio paquete agrícola de 81 páginas prohíbe oficialmente «la fabricación para la venta, venta, tenencia u oferta para la venta, o distribución de carne cultivada» en el Estado del Sol.
El proyecto de ley incluye 22 medidas adicionales, que van desde la prioridad de la normativa federal para las estaciones de vehículos eléctricos en el estado a una redefinición del término «extracto de cáñamo». La prohibición no incluye la carne Impossible, que es una alternativa cárnica basada en plantas.
La oficina del gobernador DeSantis dijo en un comunicado que Florida está «tomando medidas para detener el objetivo del Foro Económico Mundial de obligar al mundo a comer carne e insectos cultivados en laboratorio».
El Foro Económico Mundial (FEM) describe a los insectos como «una fuente olvidada de proteínas«.
El gobernador DeSantis describió la legislación como el esfuerzo del estado para hacer retroceder el plan de las élites mundiales para obligar al mundo a consumir «carne cultivada en una placa de Petri o insectos para lograr sus objetivos autoritarios».
«Llévense su falsa carne cultivada en laboratorio a otra parte», dijo en la conferencia de prensa en Wauchula. «No vamos a hacer eso en el estado de Florida».
El gobernador DeSantis también abordó la hipocresía de la FEM de volar por todo el mundo en aviones privados abogando por el consumo de carne falsa e insectos como medio para luchar contra el cambio climático.
El Comisionado de Agricultura de Florida, Wilton Simpson, describió el liderazgo de Florida en la prohibición de la carne cultivada en laboratorio como un “paso en la dirección correcta».
«Debemos proteger a nuestros increíbles granjeros y la integridad de la agricultura estadounidense», dijo. «La carne cultivada en laboratorio es un vergonzoso intento de socavar nuestras orgullosas tradiciones y prosperidad y se opone directamente a la auténtica agricultura».
La carne cultivada en laboratorio se crea tomando células madre de un animal y colocándolas en tanques llamados biorreactores llenos de un medio de cultivo que les permite multiplicarse.
La Sociedad Americana contra el Cáncer ha admitido que los alimentos de bioingeniería pueden provocar reacciones en personas alérgicas.
El Dr. Sayed Haider declaró a The Epoch Times en una entrevista de octubre de 2023 que los alimentos de bioingeniería en sí mismos podrían ser «tóxicos», afirmando que las pruebas ya sugieren que promueven la resistencia a los antibióticos, desencadenan la inmunosupresión e incluso causan cáncer.
La ley entrará en vigor el 1 de julio.
El senador Jay Collins (R-Tampa), patrocinador del proyecto de ley, dijo a The Epoch Times que «se siente bien» saber que la ley pronto entrará en vigor.
Señaló que los defensores de la carne cultivada en laboratorio no pueden demostrar de forma concluyente que el producto sea seguro para el consumo e ignoran las pruebas de que es más perjudicial para el medio ambiente que las vacas que quieren eliminar.
«En última instancia, no es rentable. Los dilemas éticos, los dilemas de seguridad alimentaria, y la eficacia a largo plazo y la seguridad sanitaria para nuestra gente, simplemente no merece la pena», dijo.
Ahora que Florida ha dado el primer paso para prohibir este controvertido sustituto de la carne, cree que otros estados le seguirán.
«Cuando esto se pone de manifiesto, no importa si eres demócrata o republicano. Casi todo el mundo piensa lo mismo cuando se habla de esto. Es espeluznante. Es asqueroso. No quiero alimentar a mi familia con esto. ¿Es seguro? Eso es un problema», sugirió la diputada Collins.
«Lo que estamos haciendo aquí es un voto por la agricultura tradicional», explicó. «Hay que alimentar a la gente. Esta es una proteína natural que la gente ha comido históricamente. No creemos una solución a un problema que no existe».
«Absolutamente orientado al beneficio»
El representante Danny Alvarez (R-Hillsborough County), que patrocinó la versión de la Cámara del proyecto de ley, dijo que una parte clave de la legislación es proteger la salud pública.
«Se trata de algo muy importante», declaró a The Epoch Times.
Cualquiera que viole a sabiendas la nueva ley es culpable de un delito menor de segundo grado, castigado con una multa de USD 500 y hasta 60 días de prisión por cada infracción.
Los establecimientos alimentarios que fabriquen, distribuyan o vendan carne cultivada en laboratorio que infrinjan la ley pueden ser clausurados y sus propietarios pueden ser multados y sufrir penas de cárcel.
Además, los restaurantes, tiendas o cualquier otro negocio al que se sorprenda vendiendo carne falsa estarán sujetos a una «orden inmediata de suspensión de la venta» y podrían perder su licencia de explotación en caso de condena.
«El gobierno del estado se levanta y dice: ‘Si quieren entrar y tener acceso a nuestros ciudadanos, tienen que demostrarnos que este concepto totalmente novedoso no plantea problemas de seguridad significativos o a largo plazo para nuestra gente, y si vamos a permitirles hacerlo, nos aseguraremos de que ponemos a nuestra gente por delante de sus beneficios'», afirmó.
Describió cómo la presión a la que fue sometido tanto por particulares como por grupos de presión muy bien pagados en el bando pro-carne cultivada «rozaba lo repugnante».
A las peticiones de pruebas de que el producto es seguro para el consumo humano respondió que estaba aprobado por el gobierno federal.
El 21 de junio de 2023, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) concedió su primera aprobación para producir carne cultivada con células a dos empresas estadounidenses, Good Meat y Upside Food.
El diputado Álvarez señaló que este mismo gobierno federal aprobó las vacunas COVID-19 y dijo que fumar, la sacarina y Vioxx eran seguros.
También está convencido de que el impulso de la carne falsa no tiene nada que ver con la mitigación del cambio climático.
«Esto es absolutamente lucrativo porque tienen un nuevo producto en el mercado que están acaparando. Bien por ellos», afirma. «Pero para creer que el cambio climático o la seguridad de los animales son los motores de esto habría que estar absurdamente desinformado».
Un estudio de la Universidad de California, UC Davis de hace un año confirmó que el proceso utilizado para crear carne cultivada en laboratorio es «intensivo en recursos».
El autor correspondiente, Edward Spang, dijo que los resultados sugieren que la producción de carne cultivada es más perjudicial para el medio ambiente que la ganadería convencional.
«No es una panacea», explicó, y aunque podría ser posible reducir el impacto ambiental de la producción de carne cultivada en laboratorio en el futuro, el Sr. Spang dijo que «requerirá un avance técnico significativo para aumentar simultáneamente el rendimiento y disminuir el costo de los medios de cultivo celular».
Según la diputada Álvarez, es necesario seguir investigando.
«No es para prime time», dijo.
Un equilibrio delicado
En una entrevista con The Epoch Times, el Comisario de Agricultura de Florida, Wilton Simpson, dijo que saber que la ley entrará en vigor muy pronto es «muy alentador para nuestros agricultores».
Como explicó el Sr. Simpson, el objetivo principal no es solo proteger a los agricultores de Florida, sino mantener la cadena de suministro del estado para garantizar que Florida pueda proporcionar los alimentos «más seguros, abundantes y asequibles de cualquier parte del mundo».
«Este proyecto de ley nos ayuda a obtener esos objetivos», dijo.
Él también cree que la presión a favor de la carne sintética tiene que ver con los beneficios, no con la protección del medio ambiente, y explica que cuanto más se investiga la presión a favor de la carne cultivada en laboratorio, más se da cuenta de que quienes la apoyan son «empresarios muy ricos que intentan acaparar el mercado de un producto y venderlo a través de una ideología».
Bill Gates ha sido un importante inversor en Upside Foods desde su lanzamiento en 2017.
El Sr. Simpson también sugirió que la presión ejercida sobre los agricultores de Florida por la política nacional y las políticas Ambientales, Sociales y de Gobernanza es casi abrumadora.
«Hay un delicado equilibrio y un punto de inflexión en el que su [agricultura estatal] ya no puede sobrevivir a las regulaciones puestas por el gobierno federal», dijo.
Casi la mitad de la tierra destinada a la agricultura en Florida se utiliza para criar ganado, según el Centro de Investigación y Educación sobre el Ganado de la Universidad de Florida (UF).
El condado con mayor número de rebaños es Okeechobee, con 165,000, según datos de 2022 del Departamento de Agricultura de EE UU.
La actualización más reciente sobre el Mercado de Ganado de Florida de la UF muestra que Florida ocupa el noveno lugar en la producción de ganado de carne en los Estados Unidos, con alrededor de 862,000 cabezas de ganado, una disminución de alrededor del tres por ciento con respecto a 2023. El informe también señala que nueve de los estados de la lista de los 10 primeros registraron un descenso en la producción de ganado. A nivel nacional, Estados Unidos tiene el rebaño de vacas de carne más bajo en más de 60 años.
El Sr. Simpson dijo que no le sorprende que la cabaña ganadera de Florida se haya reducido. Lo que sí le sorprende es que haya gente que crea que comer un trozo de carne sintética cultivada a partir de una biomasa y servida desde una impresora 3D es más seguro que comer carne de ganadería tradicional.
Diezmar la cabaña ganadera de Florida para dar paso a la carne falsa sería «un terrible error», del que cree que nos arrepentiríamos más adelante.
Del mismo modo que la industria de los cítricos de Florida tardará muchos años en recuperarse del greening, dijo, se tardarían muchos años en superar un déficit tan profundo en la cabaña ganadera del estado.
«En Florida, no vamos a permitir que se interrumpa nuestra cadena de suministro neto», afirmó el Sr. Simpson. «No vamos a ser conejillos de indias de las ideas izquierdistas del net-zero, y ayer lo demostramos con creces, y todo el mundo lo sabe».
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