Hay varios pacientes en mi práctica de acupuntura que me dicen que desean azúcar. Algunos no pueden evitar comer caramelos en el trabajo, otros no pueden dejar de comer dulces después de la cena y otros, solo quieren azúcar todo el día, todos los días.
Es seguro, el azúcar ha ganado mala reputación. Desde ser una fuente vacía de calorías a establecer bases para la diabetes tipo 2 y fomentar la obesidad.
No obstante, a pesar de las consecuencias que trae para la salud comer demasiada materia dulce, mucha gente desea el azúcar como agua en el desierto. ¿Qué es lo que lo provoca?
La medicina china tiene mucho que decir sobre el azúcar y el porqué tantas personas la desean.
Primero, mientras imaginamos el azúcar como al diablo disfrazado, en la medicina china no todo lo dulce es necesariamente malo.
Los alimentos dulces, pero que tienen valor nutricional, son considerados dulces llenos. Frutas frescas y secas, zanahorias, ciertos granos, semillas de hinojo e incluso un poco de chocolate con frutos secos y frutas o pastel de zanahoria, podrían considerase como dulces completos.
Por otro lado, la soda, las donuts y el caramelo serían considerados dulces vacíos, porque no aportan ninguna nutrición.
La razón por la que deseamos alimentos con sabor dulce es una cuestión de energía. Más precisamente, todo lo que se come se descompone en glucosa-azúcar simple, el combustible básico del cuerpo.
Una de las funciones más importantes de la digestión es convertir en glucosa el alimento que comemos, eso le da al cuerpo la energía para realizar las tareas diarias. Para la medicina china esto implica proporcionar inmunidad, mantener la temperatura corporal, movimiento, digestión y funcionamiento mental.
El cuerpo está reducido a una cuarta parte que sube y baja; está hambriento y necesitamos rellenarlo.
Veamos las razones por las que nuestro cuerpo podría no estar recibiendo la energía que necesita:
1.Mala nutrición
Es posible que no esté comiendo las suficientes calorías, que no coma comida de calidad o no obtenga el alimento adecuado para su cuerpo. Si lo que está comiendo no es suficiente para su energía, es probable que anhele comer rápidamente dulces para aumentarla.
2. Mala digestión
El papel de la digestión es convertir los alimentos en energía y nutrientes. Sin embargo, si la digestión se ve comprometida de alguna manera, ese trabajo no se está haciendo de manera eficiente.
¿Cómo saber si este es su caso? Algunos signos reveladores incluyen fatiga, letargo y síntomas digestivos de cualquier tipo, desde gases y ruidos,hasta náuseas, dolores de estómago, falta de apetito, acidez estomacal y problemas intestinales.
3. Estrés
En realidad este es un caso disfrazado de mala digestión. Cuando se siente emocionalmente molesto, ansioso o estresado, es común que la digestión se altere. De hecho, se dice que el intestino es el segundo cerebro.
Durante los momentos de estrés emocional, el cuerpo cambia a modo de lucha o vuelo y envía al instante energía a los sistemas que la necesitan, pero cierra otros que no son necesarios. Eso incluye la digestión, inmunidad y algunas funciones de memoria.
4. Nuestro suministro de alimentos
¿Esperar qué? Es cierto, la naturaleza que hace nuestra comida, es la culpable indirecta del porqué deseamos azúcar. Básicamente no estamos recibiendo la energía que deberíamos obtener de las comidas, porque actualmente casi todo es procesado.
Por ejemplo, año tras año de cultivar, hace que el subsuelo de los campos pierda cada vez más los minerales y nutrientes necesarios para los cultivos; de esta manera, con el tiempo, lo que se produce tiene menos y menos nutrientes. Además, gran parte de nuestro alimento es procesado, calentado, enfriado, desnaturalizado, extruido, conservado y luego envasado para consumo masivo.
En síntesis, este no es el alimento que comieron nuestros abuelos, ni tampoco está proporcionando el mismo nivel de nutrición necesaria. Como resultado, muchos de nosotros anhelamos nutrirnos y darnos energía con dulces.
5. Ayuda para la digestión
Por último, anhelamos azúcar porque es una ayuda digestiva. En la medicina china, cada uno de los sistemas de órganos tiene un sabor asociado. Una pequeña cantidad de ese sabor mejora el sistema, pero lo abruma demasiado.
Dulce es el sabor asociado con la digestión, que es el estómago/bazo en la medicina china. Cuando termina una comida, la mayoría deseamos algo un poco dulce para mejorar el proceso digestivo. En la antigüedad, ese sabor dulce era satisfecho con pequeñas cantidades de dátiles o frutos secos. Hoy en día es la torta de queso, helado y galletas, alimentos que solo sirven para abrumar tu digestión e intensificar la necesidad de más dulces.
Si tiene locos deseos fuera de control o antojos de comida dulce, no todo está perdido. Echemos un vistazo a nuestra digestión. ¿Podría ser mejor? ¿Su vida es excesivamente estresante? ¿Estás comiendo una variedad de alimentos de buena calidad? ¿Está su energía a la par?
Si cualquiera de estos es un problema para usted, puede que sea el momento de ver a su médico de medicina china, porque puede ayudarle a evaluar la fuente de sus antojos y apoyar en un plan de juego para volver a la pista, que probablemente incluirá la acupuntura, terapia dietética, hierbas y algunos ajustes en su estilo de vida.
Lynn Jaffee es acupunturista con licencia y autora de “Pasos sencillos: El camino chino para mejorar la salud”. Este artículo fue publicado originalmente en AcupunctureTwinCities.com.
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