Un antiguo dicho chino recomienda «Comer rábanos en invierno». ¿Hay algo de sabiduría en este adagio? En este artículo, exploraremos estos beneficios y hablaremos de las precauciones para comerlos.
Los rábanos, con su sabor picante y a pimienta, están repletos de numerosos nutrientes beneficiosos. Son muy nutritivos y bajos en calorías, por lo que resultan ideales para aumentar la sensación de saciedad y ayudar a controlar el peso. En 100 gramos de rábanos solo hay 16 calorías, con 3.4 gramos de hidratos de carbono, 1.6 gramos de fibra y 0.68 gramos de proteínas. Además, contienen vitaminas C y A, potasio, calcio y fósforo, entre otros nutrientes.
1. Antiinflamatorios y antibacterianos
Los rábanos presentan propiedades antiinflamatorias. Muchas enfermedades crónicas, como la artritis, el cáncer, la aterosclerosis y la hipertensión, están asociadas a la inflamación crónica. Los rábanos pertenecen a la familia de las crucíferas, y la investigación ha descubierto que los extractos de las crucíferas y sus componentes purificados poseen propiedades antiinflamatorias.
Los compuestos medicinales de los rábanos incluyen glucosinolatos, isotiocianatos y polifenoles. Las investigaciones han revelado que los isotiocianatos presentan un notable efecto antibacteriano, con una tasa de actividad de hasta el 87 por ciento contra las bacterias resistentes a los fármacos. Cuando se combina con antibióticos convencionales, este compuesto de isotiocianato aumenta significativamente la eficacia del antibiótico, al tiempo que ofrece una solución potencial contra la resistencia bacteriana.
En la medicina tradicional china (MTC), se considera que los rábanos tienen una naturaleza refrescante, capaz de eliminar el calor y las toxinas. Esto coincide con el concepto médico occidental de propiedades antiinflamatorias. En otras palabras, existe un consenso entre la MTC y la medicina occidental a este respecto.
2. Anticancerígeno y antioxidante
Los rábanos también poseen propiedades anticancerígenas. Las investigaciones han descubierto que los isotiocianatos de los rábanos pueden inhibir la proliferación y la metástasis de los tumores mediante la regulación de diversas proteínas y vías de señalización. Esto, a su vez, ayuda a prevenir el desarrollo de varios tipos de tumores.
Además, la abundante vitamina C de los rábanos contribuye a prevenir y controlar la proliferación de células cancerosas. El rico contenido de flavonoides, en particular antocianinas, de los rábanos actúa como antioxidante con propiedades anticancerígenas. Un estudio sugiere que las antocianinas pueden invertir la resistencia a múltiples fármacos en las células cancerosas, lo que demuestra su actividad antitumoral.
3. Antidiabético
Los rábanos también pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Las investigaciones han indicado que los rábanos potencian los mecanismos de defensa antioxidante, reducen el estrés oxidativo y la peroxidación lipídica, favorecen la absorción de glucosa y el metabolismo energético, mejoran la regulación de la glucemia inducida por hormonas y disminuyen la absorción de glucosa en el intestino, lo que demuestra un potente efecto antidiabético.
Otra revisión bibliográfica sugiere que los compuestos bioactivos hallados en distintas partes de los rábanos, como hojas, brotes, tallos y raíces, pueden actuar sobre múltiples dianas farmacológicas potenciales asociadas a afecciones como el cáncer, la inflamación, el daño hepático y la diabetes.
La abundante vitamina A de los rábanos es un antioxidante crucial para la visión. Además, la vitamina K de los rábanos desempeña un papel vital en la salud ósea y la coagulación de la sangre. Los rábanos también son ricos en fibra, lo que facilita la digestión.
La medicina tradicional china considera que los rábanos regulan el qi, calman el hígado y favorecen la digestión. Esto coincide con los descubrimientos de la medicina moderna.
¿Por qué comer rábanos en invierno?
Según la teoría de la MTC, la mayoría de los alimentos se clasifican en fríos, calientes o neutros. Los alimentos fríos refrescan, mientras que los calientes calientan. Por lo tanto, mantener el equilibrio en el cuerpo implica equilibrar la ingesta de alimentos de naturaleza fría y caliente.
En la MTC, los rábanos se consideran de naturaleza «fría». Dado que el invierno ya es bastante frío, ¿por qué hay un dicho que anima a comer rábanos en invierno?
El dicho «Comer rábanos en invierno» se refiere a condiciones específicas. Durante el frío invierno, la gente tiende a conservar el calor en el cuerpo y come alimentos de naturaleza caliente, como cordero y ternera guisados. Esto puede provocar un exceso de calor en el organismo. Incorporar rábanos, conocidos por su naturaleza refrescante, ayuda a equilibrar el calor de otros alimentos.
La abundancia de nutrientes de los rábanos contribuye a mejorar nuestro sistema inmunitario y nuestra resistencia a las infecciones en invierno. Además, comer rábanos durante el invierno se alinea con el concepto de «alimentación estacional», que desaconseja el consumo de verduras y frutas fuera de temporada. La MTC hace hincapié en la conexión entre la salud humana y el medio ambiente, y los productos de temporada se consideran muy beneficiosos, ya que proporcionan una nutrición y energía óptimas para el organismo. Por lo tanto, en general es aconsejable comer rábanos maduros de temporada en invierno.
Aspectos a tener en cuenta al comer rábanos
Aunque los rábanos ofrecen numerosos beneficios, hay que tener en cuenta algunas consideraciones a la hora de comerlos.
1. Comer rábanos crudos puede irritar el tracto digestivo. Las personas con afecciones como úlceras gástricas o gastritis deben tener cuidado y evitar comer rábanos en su forma cruda.
2. Las personas que toman anticoagulantes deben moderar el consumo de rábanos debido a las propiedades coagulantes de la vitamina K que contienen.
En resumen, desde el punto de vista de la medicina occidental, los rábanos son conocidos por sus propiedades antitumorales, antiinflamatorias, reductoras del azúcar en sangre y protectoras del hígado. En la medicina tradicional china, se cree que los rábanos eliminan el calor, desintoxican, disipan la flema, suprimen la tos, humedecen los pulmones y favorecen la digestión. Por lo tanto, aparte de los grupos específicos mencionados, incorporar rábanos a su dieta puede ofrecerle importantes beneficios tanto energéticos como nutricionales. A medida que se acerca el invierno, considere la posibilidad de añadir rábanos a sus comidas para mejorar su salud en general.
Únase a nuestro canal de Telegram para recibir las últimas noticias al instante haciendo click aquí
Cómo puede usted ayudarnos a seguir informando
¿Por qué necesitamos su ayuda para financiar nuestra cobertura informativa en Estados Unidos y en todo el mundo? Porque somos una organización de noticias independiente, libre de la influencia de cualquier gobierno, corporación o partido político. Desde el día que empezamos, hemos enfrentado presiones para silenciarnos, sobre todo del Partido Comunista Chino. Pero no nos doblegaremos. Dependemos de su generosa contribución para seguir ejerciendo un periodismo tradicional. Juntos, podemos seguir difundiendo la verdad.
