La leche dorada o haldi ka doodh es una bebida caliente que se remonta a la antigua tradición ayruvédica y se consumía para promover una salud óptima. Probablemente ha escuchado sobre los profundos beneficios para la salud de la cúrcuma, específicamente de su constituyente, la curcumina. La curcumina, el fitonutriente responsable del vibrante tono amarillo-naranja de la cúrcuma, es un potente antioxidante y antinflamatorio. Debido a estas poderosas propiedades, la curcumina puede beneficiar a múltiples sistemas corporales y aliviar muchos síntomas inflamatorios.
Se ha demostrado que favorece la digestión, alivia el dolor y ayuda a la regeneración, además de reducir el riesgo de cáncer y diabetes. Las investigaciones también demuestran que favorece la salud cerebral, cutánea, cardiovascular y ocular. La adición de pimienta negra es fundamental para garantizar que el cuerpo absorba la curcumina en el torrente sanguíneo, ya que aumenta la biodisponibilidad en un 2000%.
Es importante tener en cuenta que, aunque el consumo de leche dorada es muy beneficioso para la salud en general, recomendamos a nuestros pacientes que consideren la posibilidad de complementar con uno de los suplementos de alta calidad que tenemos en la clínica.
Ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Una pizca generosa de pimienta negra molida
- Una pizca de cardamomo molido
- Una pizca de clavo de olor molido
- Una pizca de nuez moscada molida
- 8 onzas de leche de coco
- 1 cucharadita de un endulzante saludable de su elección (endulzante de fruta monje, miel cruda, una pizca de stevia)
Instrucciones
Caliente la leche de coco en un recipiente pequeño hasta que empiece a hervir. Retire del fuego y añada las hierbas y el endulzante de su elección. Para obtener propiedades saludables adicionales, puede añadir aceite de coco, aceite MCT y/o colágeno ECM para mejorar su bebida. Para obtener una consistencia espumosa similar a la de un café con leche, bata en una licuadora durante 15 segundos y sirva.
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