He tomado varias bebidas memorables a lo largo de mi vida: un vodka gimlet mientras miraba las aguas del lago Crater en Oregón, o unos pinot noirs disfrutados en un pequeño viñedo escondido en la campiña del valle de Willamette.
Aunque el alcohol forma parte de mis buenos recuerdos, el núcleo de estas experiencias era la celebración de buenos momentos en la vida.
Como sociedad, tenemos sentimientos encontrados respecto al alcohol. Queremos etiquetarlo como bueno o malo. Un poco es bueno, ¿no? Dado que el vino tinto contiene resveratrol, ¿está bien? ¿Debería dejar de beber por completo? Los altibajos de las modas alimentarias y las investigaciones que destacan diferentes aspectos del alcohol hacen que sea difícil saber si el alcohol es un ángel o un demonio.
En la medicina china, el alcohol también ha sido estereotipado por dejar el cuerpo húmedo y caliente.
La humedad hace que no puedas metabolizar bien los alimentos y los líquidos, por lo que tu cuerpo se empantana y retiene bolsas de agua o humedad. (El exceso de grasa, los edemas e incluso el pie de atleta se consideran condiciones de humedad).
El alcohol también se considera caliente, lo que significa que el resultado final energético de beberlo es que te calienta, lo que puede dejarte inquieto, irritable, seco y demasiado caliente.
Sin embargo, la naturaleza del alcohol en la medicina china no es del todo mala.
Cerveza
Empecemos por la cerveza. La cerveza es, en realidad, energéticamente fresca. Su sabor se considera amargo y dulce. Y aunque la cerveza tiene el potencial de ser muy refrescante, cuanto más amarga es, menos refrescante es en realidad.
Independientemente de lo clara u oscura que sea la cerveza, una cantidad excesiva puede saturar el bazo y los riñones y los sistemas energéticos asociados a ellos. Esto altera la digestión y el metabolismo del agua y provoca problemas de humedad. En la medicina china, la grasa también se considera una forma de exceso de humedad, lo cual es una forma interesante de pensar en una «barriga cervecera».
Este exceso de humedad puede tardar un poco más en producirse si se bebe cerveza muy negra, pero aún así puede surgir. Con el tiempo, esta humedad tiene el potencial de convertirse en calor en su cuerpo, independientemente de la naturaleza refrescante de la cerveza.
Sin embargo, hay buenas noticias para los bebedores de cerveza. Las cervezas negras amargas se consideran ligeramente nutritivas para el cuerpo, pero no deben considerarse tan nutritivas como una comida. Y, como la cerveza se considera fresca, es una opción ideal en verano y en climas cálidos.
Vino
Se considera que el vino calienta energéticamente, siendo el tinto más caliente que el blanco. Puedo confirmarlo, ya que después de tomar una copa de vino tinto, mis orejas se ponen rojas y calientes. El vino, como todas las bebidas alcohólicas, estimula el movimiento del qi, pero la naturaleza ligera del vino es útil para estimular la digestión después de una comida pesada o abundante.
Se sabe que el vino tinto tiene resveratrol, un potente antioxidante. Sin embargo, para aprovechar los beneficios del vino hay que beber mucho, por lo que mucha gente recurre a los suplementos para obtener suficiente resveratrol que afecte a su salud.
En la fitoterapia china, algunas hierbas y fórmulas se preparan con vino para añadir a la mezcla las propiedades cálidas, dulces, ácidas o amargas del vino.
Licores fuertes
Los licores, como la ginebra, el vodka, el whisky y el tequila, son una historia diferente a la de la cerveza y el vino. Son muy buenos para mover el estancamiento y muy relajantes.
Piensa en el estancamiento como si tu motor energético se agarrotara. Los espíritus definitivamente hacen que las cosas se muevan. Sin embargo, las bebidas espirituosas son calientes y húmedas, y su consumo excesivo puede resultar tóxico para el organismo. En la medicina china, el consumo excesivo de bebidas espirituosas estresa el hígado y crea una gran cantidad de calor.
Todas las bebidas alcohólicas son excitantes y relajantes en general. Te aflojan, te dan una sensación de bienestar y te ayudan a soltar la bestia después un día difícil que acabas de tener.
Sin embargo, como todo en la medicina china –y en la vida en general–, un poco está bien, pero demasiado es perjudicial.
Lynn Jaffee es acupuntora licenciada y autora de «Pasos sencillos: El camino chino hacia una mejor salud». Este artículo fue publicado originalmente en AcupunctureTwinCities.com
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