Las verduras son una fuente crucial de salud y nutrición. Sin embargo, hay algunas verduras y cebollas destacadas, un elemento básico en muchas cocinas de América del Norte y cocinas en todo el mundo, son una de ellas.
Las cebollas son un antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígeno y potencia pro-corazón que viene en varios colores y tipos. Son un elemento culinario esencial que ha ofrecido a las personas excelentes beneficios para la salud durante muchas generaciones.
El tipo de cebolla puede darle una pista sobre sus beneficios específicos. Se sabe que las cebollas rojas son particularmente ricas en quercetina, un pigmento vegetal o flavonoide presente en muchas frutas, verduras y granos. Se encuentran en una gran variedad de alimentos, así como en bebidas como el té y el vino, los flavonoides tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, junto con la capacidad de modular la función enzimática celular. [i]
Otras variedades como verde, marrón y blanco cuentan con sus propios conjuntos de beneficios para la salud. Por ejemplo, las cebollas verdes, también conocidas comúnmente como cebolletas, se usan tradicionalmente para tratar resfriados, gripe, dolor abdominal, dolor de cabeza y enfermedades cardíacas. [ii] Echemos un vistazo a otros cinco impresionantes beneficios para la salud de las cebollas.
Salud del corazón
Las cebollas contienen antioxidantes que pueden apoyar los niveles saludables de colesterol, así como ayudar a controlar la presión arterial, los cuales pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Un estudio que involucró a 70 personas con sobrepeso con presión arterial alta encontró que el extracto de cebolla rico en quercetina, 162 miligramos (mg) por día en particular, redujo notablemente la presión arterial sistólica de 3 a 6 mmHg en comparación con un placebo. [iii]
Otro estudio realizado en 54 pacientes con síndrome de ovario poliquístico (SOP) concluyó que comer alrededor de 40 a 50 gramos (g) por día de cebollas rojas crudas (si tiene sobrepeso) y de 50 a 60 g al día (si es obeso) durante un período de ocho semanas redujo el colesterol total y LDL, en comparación con un grupo de control, que comió cantidades más pequeñas de cebollas. [iv]
Estrés oxidativo
Las cebollas son una excelente fuente de antioxidantes y, de hecho, ofrecen más de 25 variedades diferentes de antioxidantes flavonoides. [v]
Específicamente, las antocianinas, que son pigmentos vegetales especiales que dan a las cebollas rojas su color, se han asociado con una menor probabilidad de ataques cardíacos. Esto se encontró en un estudio de 93,600 mujeres con la mayor ingesta de alimentos llenos de antocianinas. [vi] Además, las antocianinas ofrecen efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer. [vii]
En un estudio de 2012, la quercetina mostró un efecto protector contra el estrés oxidativo inducido por el fluoruro de sodio en el corazón en un modelo animal. [viii] El consumo de cáscara de cebolla en sí, que contiene quercetina en abundancia, también puede beneficiar a las personas obesas como una forma de reducir el estrés oxidativo para ayudar a prevenir la aparición de enfermedades crónicas. [ix]
Salud de la piel y el cabello
El gel de extracto de cebolla puede ser útil para la cicatrización de heridas, mostrando una promesa en la mejora de la apariencia cosmética de las cicatrices postquirúrgicas. [x] Un estudio mostró que mejoró significativamente la suavidad de la cicatriz, el enrojecimiento, la textura, así como la apariencia en el sitio en las semanas cuatro, seis y 10 durante la investigación.
Aplicado tópicamente, el jugo de cebolla cruda puede ayudar en el crecimiento del cabello en comparación con el agua del grifo, lo que potencialmente sirve como una terapia tópica efectiva para la alopecia areata irregular. [xi]
Beneficios anticancerígenos
Una vez más, el beneficio aquí proviene del flavonoide antioxidante quercetina, que puede inhibir el crecimiento de tumores. [xii] En un estudio de 2006, un conjunto de datos excepcionalmente grande de poblaciones del sur de Europa mostró una asociación inversa entre el consumo frecuente de la familia de las verduras allium, particularmente cebollas y ajo,y el riesgo de varios tipos de cáncer comunes. [xiii]
Las verduras allium también surgieron en un análisis de una población del noreste de China y se relacionaron con un menor riesgo de cáncer colorrectal tanto en hombres como en mujeres. [xiv]
Diabetes
El consumo de cebollas también puede ayudar a los diabéticos al reducir los niveles de azúcar en la sangre. Un estudio de 42 diabéticos tipo 2, por ejemplo, mostró que el consumo de 3.5 onzas de cebolla roja fresca disminuyó los niveles de azúcar en la sangre en ayunas en 40 mg / dl después de cuatro horas. [xv]
La quercetina, combinada con hesperidina, también puede desempeñar un papel eficaz en la regulación del metabolismo de la insulina en la diabetes. [xvi] Justificando sus fuertes propiedades antioxidantes, el ajo, la cebolla blanca y la cebolla morada muestran propiedades antidiabéticas y antihipertensivas. [xvii]
La quercetina también es prometedora para prevenir la neurodegeneración en la retinopatía diabética, una complicación grave de la enfermedad y una de las principales causas de ceguera en adultos en todo el mundo. [xviii] Descubra beneficios adicionales para la salud de la cebolla y beneficios para el bienestar de la quercetina en GreenMedInfo.com.
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