Un reciente brote de E. coli fue rastreado hasta una empresa de productos agrícolas con sede en California que suministró cebollas vinculadas a la enfermedad en McDonald’s, dijeron el jueves funcionarios de la cadena de comida rápida.
Dijeron que Taylor Farms, con sede en Salinas, envió cebollas a una instalación de distribución de McDonald’s, lo que llevó a la cadena a retirar sus hamburguesas Cuarto de Libra de restaurantes en varios estados. McDonald’s no dijo de qué instalación se trataba.
El brote afectó al menos a 49 personas en 10 estados y ocasionó una muerte, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los investigadores se están centrando en las cebollas en rodajas como posible fuente de las infecciones por E. coli, según informaron los CDC en el comunicado del 22 de octubre.
«La información preliminar de rastreo y distribución revisada por la FDA [Administración de Alimentos y Medicamentos] muestra que las cebollas en rodajas servidas en el Cuarto de Libra son una fuente probable de contaminación», dijo el CDC. «La FDA está trabajando rápidamente para confirmar que estas cebollas son una fuente de este brote y para determinar si estas cebollas fueron servidas o vendidas en otros establecimientos».
Mientras tanto, U.S. Foods, un importante mayorista de restaurantes anunció en un aviso de retiro el jueves, que fue informado esta semana, que Taylor Farms está llevando a cabo un retiro de cebollas amarillas peladas enteras y en trozos debido a una posible contaminación por E. coli.
Las cebollas que fueron retiradas procedían de unas instalaciones de Taylor Farms en Colorado, según un portavoz de U.S. Foods. Sin embargo, el mayorista también señaló que no era un proveedor de McDonald’s y que su retiro no incluía ningún producto vendido en los restaurantes de la cadena de comida rápida.
Taylor Farms no devolvió la solicitud de comentarios de NTD, un medio hermano de The Epoch Times, y aún no emite una declaración pública sobre el asunto.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) no confirma si está investigando específicamente a Taylor Farms, pero declaró que está «examinando todas las fuentes» relacionadas con el brote.
Otras cadenas de comida rápida
Yum Brands, la empresa matriz de Pizza Hut, Taco Bell y KFC, emitió un comunicado en el que afirmaba haber «retirado proactivamente las cebollas frescas de algunos locales como medida de precaución».
La empresa, con sede en Louisville, Kentucky, no precisó qué locales se vieron afectados ni confirmó si comparte proveedores con McDonald’s.
Restaurant Brands International, propietaria de Burger King, dijo el jueves que el 5 por ciento de sus restaurantes utilizan cebollas de las instalaciones de Taylor Farms en Colorado. Dijeron que hace dos días ya dieron instrucciones a esos restaurantes para tirar las cebollas y ahora están abasteciéndose de cebollas de otros proveedores, a pesar de que no hubo ningún contacto directo de los funcionarios de salud.
Chipotle confirmó el jueves que no se abastece de cebollas de Taylor Farms ni utiliza ningún ingrediente de las instalaciones de Colorado en cuestión.
En el brote actual, al menos 10 personas fueron hospitalizadas, entre ellas un niño que desarrolló una enfermedad renal grave a causa de la infección, según los CDC. La agencia informó que las enfermedades se confirmaron entre el 27 de septiembre y el 11 de octubre.
La cepa implicada en este brote es la E. coli O157:H7, conocida por ser una peligrosa toxina que produce y es responsable de aproximadamente 74,000 infecciones en Estados Unidos cada año, según un estudio de los CDC. Esta cepa provoca más de 2000 hospitalizaciones y alrededor de 61 muertes al año.
Eric Stelly, de Greeley, Colorado, presentó una demanda contra McDonald’s, afirmando que contrajo E. coli tras comer en un McDonald’s local el 4 de octubre y que se enfermó dos días después. Los funcionarios sanitarios confirmaron posteriormente que su infección formaba parte del brote en curso.
Los síntomas de la intoxicación por E. coli incluyen vómitos, diarrea o diarrea con sangre, fiebre, deshidratación y mareos. Los síntomas pueden aparecer rápidamente y, según los CDC, los niños menores de 5 años, los ancianos, las mujeres embarazadas o las personas con el sistema inmunitario debilitado son los más expuestos.
Con información de Associated Press.
De NTD News
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