Puede que le resulte familiar la frase «es lo que come». Técnicamente, diría que esa frase no es 100% válida, pero lo que sí puedo decir es que lo que come puede jugar un papel importante en el aspecto general de su piel. Los alimentos y nutrientes que elegimos regularmente pueden ayudar a combatir el envejecimiento, mejorar el tono y la elasticidad de la piel y protegerla contra los daños.
He aquí ocho alimentos que le sugiero que empiece a disfrutar de ellos con regularidad:
Almendras
Las almendras son una buena fuente de ácidos grasos y antioxidantes, incluida la vitamina E.
Según un estudio preliminar de la Clínica Dermatológica de la Universidad de California-Davis, que demostró que el consumo diario de almendras, de unas 2 onzas, puede reducir la gravedad de las arrugas en las mujeres posmenopáusicas y ofrecer otros beneficios antienvejecimiento, «en el análisis fotográfico, el grupo de las almendras disminuyó significativamente la gravedad y la anchura de las arrugas en comparación con el grupo de control a las 16 semanas».
Las almendras pueden disfrutarse como tentempié de mediodía, mezcladas con ensaladas, salteadas con judías verdes, o incluso molidas en forma de harina y utilizadas para empanar pescado o chuletas de pollo.
Salmón
Se descubrió que los ácidos grasos omega 3 presentes en el salmón y otros pescados grasos mejoran la función de barrera de la piel, inhiben la inflamación inducida por los rayos UV y la hiperpigmentación. La hiperpigmentación son manchas de piel más oscuras que las zonas circundantes. Además, se cree que los ácidos grasos omega-3 sofocan la respuesta del cuerpo a la irritación y atraen agua a las células de la piel para rellenarla y reducir las arrugas.
La forma más fácil de disfrutar de este beneficio es simplemente frotar un poco de aceite de oliva, limón fresco, pimienta molida y un poco de sal en un trozo de salmón y luego asarlo a la parrilla o a la plancha. O incluso se puede comprar salmón salvaje de Alaska en conserva, que es conocido por ser sostenible. Después, mézclalo con huevo y pan rallado para hacer deliciosos pasteles de salmón.
Fresas
Una taza de fresas contiene el 108% del valor diario (VD) de vitamina C. La vitamina C es esencial para la producción de colágeno, y cuanto más colágeno tenga, más firme será su rostro. La vitamina C también puede ayudar a reparar y mantener el ADN, básicamente reforzando la capacidad de renovación de las células.
Mezcle algunas fresas en su batido matutino, córtelas sobre una tostada de mantequilla de cacahuete en lugar de con mermelada, y/o mézclelas con requesón, yogur o alternativas de yogur sin lácteos.
Patata dulce
La vitamina A, un potente antioxidante, es conocida por mantener y reparar las células de la piel, combatir el daño de los radicales libres que pueden envejecer prematuramente la piel y reducir el desarrollo de las células cancerosas de la piel. Una deficiencia de vitamina A puede provocar un cutis seco y escamoso. Una papa dulce de tamaño medio contiene aproximadamente el doble de las necesidades diarias de vitamina A de un hombre y el triple de las de una mujer.
Hay muchas maneras de disfrutar de esta nutritiva patata, como cortada y asada como «patatas fritas», hecha puré en una sopa, o simplemente horneada y cubierta con yogur griego y cebollas.
Atún claro en lata
El atún claro en lata es una buena fuente de selenio, que, según las investigaciones, protege la piel del estrés oxidativo inducido por la irradiación UV. También se demostró que el selenio ayuda a preservar la elastina, una proteína que se encuentra en nuestro tejido conectivo y que puede mantener la piel suave y tensa.
El atún en lata puede añadirse a una ensalada de pasta, de judías o a una simple ensalada verde, o mezclarse con mayonesa, cebolla roja y apio y disfrutarse en una tostada de pan integral.
Garbanzos
El zinc, otro potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias, se encuentra en los garbanzos y otras legumbres. Los estudios descubrieron que una deficiencia de zinc puede afectar a la producción de sebo, que es vital para la salud de nuestra piel, y contribuir a la aparición de brotes en la piel a cualquier edad.
Los garbanzos son sabrosos asados con aceite de oliva para un crujiente tentempié, machacados con aguacate para una excitante tostada de aguacate, o mezclados en salsa para pasta, ensaladas o sopa.
Tomates en conserva
El licopeno, un fitoquímico que se encuentra en los tomates, puede ayudar a eliminar los radicales libres que envejecen la piel causados por los rayos ultravioleta. A pesar de que los tomates crudos son ricos en nutrientes, los productos de tomate enlatados o cocidos tienen un mayor contenido de licopeno. Los tomates enlatados pueden utilizarse fácilmente en salsas y sopas y son especialmente prácticos cuando los tomates no son de temporada.
Chocolate negro
No es que necesitemos una excusa para comer chocolate negro, pero los flavanoles que se encuentran en el chocolate negro pueden ayudar a revertir los efectos del daño solar al neutralizar los cambios que aparecen en la piel expuesta al sol. Un estudio descubrió que el consumo regular de flavanoles del cacao también tenía un efecto positivo sobre las arrugas y la elasticidad del rostro. No obstante, recuerde que, incluso con estos posibles beneficios para la piel, no se debe superar la ración recomendada de 1 onza al día.
Keri Gans es una nutricionista dietista registrada con sede en Nueva York, profesora de yoga certificada y autora de «The Small Change Diet». Gans es una experta en nutrición muy solicitada y ha realizado miles de entrevistas en todo el mundo. The Keri Report, su propio podcast y boletín bimensual, ayuda a transmitir su enfoque divertido y sin rodeos para llevar un estilo de vida saludable.
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