Una cadena de restaurantes en el sur de China ha emitido una disculpa pública por pesar a los comensales antes de entrar en el local como parte de una campaña nacional para reducir el desperdicio de alimentos.
Se pidió a los clientes que entraron en la popular cadena de Hunan Carne Frita Chuiyan, en la ciudad de Changsha, que se pesaran en un equipo de básculas y proporcionaran información personal. El restaurante sugeriría entonces los artículos del menú en base a su físico.
La guía recomendaba a los clientes que pidieran diferentes platos basados en el peso de la persona y el contenido calórico de la comida. Por ejemplo, a las mujeres que pesan menos de 40 kilos les recomendaron el plato de carne de vaca y una cabeza de pescado, mientras que a los hombres que pesan más de 80 kilos les recomendaron platos como la panza de cerdo estofada.
Los letreros alrededor del restaurante animaban a los comensales a «limpiar su plato» y a «ser ahorradores y diligentes».
Para hacer frente a las acusaciones en internet que alegaban que el establecimiento discriminaba a la gente con sobrepeso, Carne Frita Chuiyan dijo en una declaración el sábado que estaba tratando de ayudar a frenar el desperdicio de alimentos. La cadena de restaurantes dijo que los clientes no se habían visto obligados a subir a las básculas y que, aunque «lamentaba profundamente» la controversia, seguirá permitiendo que los clientes se pesen en sus puntos de venta.
«Invitamos a los internautas a que vengan al restaurante para que lo prueben y para que hagan sus comentarios y sugerencias», dice la declaración.
El mandatario chino Xi Jinping anunció el 11 de agosto una campaña de minimización del desperdicio de alimentos, ya que China continúa enfrentándose a una economía en desaceleración. El país también se ha enfrentado a una serie de crisis alimentarias durante el año pasado, con inundaciones récord que arruinaron las cosechas de arroz y una epidemia de fiebre porcina que requirió el sacrificio masivo de cerdos.
La cadena estatal de televisión CCTV informó en 2015 que la industria de la restauración de China desperdiciaba entre 17 y 18 millones de toneladas de alimentos al año. A principios de este mes, Xi calificó el exceso de consumo de alimentos como «escandaloso y angustioso», según la agencia estatal de noticias Xinhua.
Chuiyan no es el único restaurante o grupo que establece reglas más estrictas sobre el consumo. La semana pasada, una asociación de restauración en la ciudad de Wuhan abogó por que los clientes pidieran platos «N-1», es decir, un plato menos que el número de personas que cenan.
Las aplicaciones para teléfonos inteligentes que solían mostrar a muchas personas comiendo enormes cantidades de comida también han advertido que los creadores de esos videos podrían ser bloqueados si promueven el consumo excesivo de alimentos.
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