La línea de Quesos La Ricura LTD., con sede en Hicksville, Nueva York, está retirando los paquetes de queso Cotija de distribuidos en Florida y otros cuatro estados por posible contaminación de la bacteria E. coli productora de toxina Shiga, informó la Administración de Alimentos y Drogas (FDA)
“El queso Cotija se distribuyó a través de tiendas minoristas en Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania, Giorgia y Florida”, comunicó la FDA el 24 de enero.
La agencia advierte que la toxina Shiga causa una enfermedad diarreica a menudo con heces con sangre, que puede llegar a ser mortal en personas con menos defensas.
“Aunque la mayoría de los adultos sanos pueden recuperarse por completo en una semana, algunas personas pueden desarrollar una forma de insuficiencia renal llamada Síndrome Uremico Hemolítico (SUH). El SUH es más probable que ocurra en niños pequeños y ancianos. La afección puede provocar daño renal grave e incluso la muerte”, destaca a continuación.
El producto que se está retirando viene en un recipiente de espuma de poliestireno amarillo envuelto en plástico con una etiqueta que dice «Quesos La Ricura Queso Cotija, queso Cotija envejecido durante 60 días», además del código UPC: 7 69087 00933 6 y el peso de 12 oz.
Además, el retiro “solo se aplica a la fecha de «Vender antes» del 20 de mayo de 2020-3/20 de mayo de 2020-4.
Hasta el momento ninguna enfermedad se ha reportado como resultado de su consumo.
El retiro voluntario de estos quesos se inició después que el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida descubrió que el producto estaba contaminado con E. coli productora de toxina Shiga.
“Se insta a los consumidores que compraron Quesos La Ricura Cotija Cheese a devolverlo al lugar de compra para obtener un reembolso completo. Los consumidores con preguntas pueden contactar a la compañía al (516) 932-5756; lunes a viernes de 9 a.m. a 3 p.m. EST.”, advierte la FDA.
La bacteria Escherichia coli (E. coli) normalmente vive en los intestinos de las personas y los animales. Aunque es su mayoría son inofensivas, algunas E. coli causan diarrea o enfermedades fuera del tracto intestinal, según los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).
Los especialistas de los CDC advierten que los primeros síntomas de la E. coli productora de toxina Shiga (STEC), que también puede denominarse E. coli productora de verocitotoxinas (VTEC) o E. coli enterohemorrágica (EHEC), varían en cada persona, pero a menudo incluyen calambres estomacales severos, diarrea a menudo con sangre y vómitos.
“Si hay fiebre, no suele ser muy alta, menos de 101˚F/menos de 38.5˚C. La mayoría de las personas se mejoran en un plazo de 5 a 7 días. Algunas infecciones son muy leves, pero otras son severas o incluso ponen en peligro la vida”, según CDC.
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