Una empresa de Nueva Jersey está retirando casi 43,000 libras de productos de carne molida cruda porque pueden estar contaminados con E. coli O157:H7, anunció el sábado el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura (USDA).
Los productos de carne molida cruda producidos por Lakeside Refrigerated Services, una compañía de Swedesboro, Nueva Jersey, fueron enviados a los puntos de venta en todo el país, según el FSIS. Los productos retirados se produjeron el 1 de junio y tienen el número de establecimiento «EST. 46841» dentro de la marca de inspección del USDA.
«E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 días (3-4 días, en promedio) después de la exposición del organismo», dice el aviso de retiro del FSIS. «Mientras que la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de fallo renal llamado síndrome urémico hemolítico».
Algunos tipos de E. coli causan enfermedades al producir la toxina Shiga. Las bacterias que producen estas toxinas se llaman E. coli «productoras de toxina Shiga» (STEC). La STEC más comúnmente encontrada en Estados Unidos es la E. coli O157:H7.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que hay 265,000 infecciones de STEC cada año en Estados Unidos. El E. coli O157:H7 causa más del 36% de estas infecciones.
Artículos retirados
El FSIS dice que el problema se encontró durante las pruebas de rutina y que no se habían notificado informes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.
Entre los productos retirados se encuentran los siguientes:
- Paquetes de 1 libra que contienen «Value Pack de carne fresca molida 76% magra/24% grasa» con fecha de uso o congelación del 07/01/20 y el código de lote P53930-18.
- Paquetes de 1 libra de «Carne molida de res alimentada con pasto orgánico Marketside Butcher» con fecha de uso o congelación del 01/07/20 y código de lote P-53298-82.
- Paquetes de 1 libra que contienen cuatro piezas de un cuarto de libra de «Tortitas de carne de molida de res alimentada con pasto orgánico Marketside Butcher» con fecha de uso o congelación del 27 de junio de 2020 y código de lote P-53934-2.
- Paquetes de 3 libras que contienen tres piezas de 1 libra de «Carne molida de res alimentada con pasto orgánico 93% magra/7% de grasa» con fecha de uso o congelación del 07/01/20 y código de lote P53929-70
- Paquetes de bandeja de 1 libra que contienen cuatro piezas de un cuarto de libra de «Patatas de carne molida de res alimentadas con pasto de Thomas Farms 85% magro/15% de grasa» con fecha de uso o congelación del 25/06/20 y código de lote P53944-10
- Paquetes de bandeja de 4 libras que contienen 10 piezas de cuarto de libra de «Tortitas de carne molida de res alimentada con pasto de Thomas Farms, 80% magra/20% de grasa» con fecha de uso o congelación del 06/25/20 y código de lote P53937-45
- Paquetes de 1 libra que contienen 4 piezas de un cuarto de libra de «Tortitas de carne molida de res alimentada con pasto de Thomas Farms, 85% magro/15% de grasa» con fecha de uso o congelación del 06/27/20 y código de lote P53935-25
El FSIS anima a los consumidores a revisar tanto su refrigerador como sus congeladores para detectar el producto retirado. Si lo encuentran, el producto debe ser tirado o devuelto al lugar de compra, según el FSIS. La agencia publicó aquí algunas imágenes de las etiquetas de los productos.
The CNN Wire contribuyó a este informe.
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