El comino, una semilla aromática y picante que se encuentra en los almacenes de especias de todo el mundo, ayudó a las personas con sobrepeso a perder tanto peso como las que toman medicamentos para adelgazar, con beneficios añadidos para los niveles de insulina. Si necesita perder algunos kilos de más, el comino puede ayudarle, de forma natural.
El comino (Cuminum cyminum L.) es una hierba aromática que pertenece a la familia de las apiáceas, junto con el perejil, el apio y las zanahorias. El fruto de la planta, la semilla de comino, se suele moler y utilizar como especia en las cocinas de Oriente Medio, la India, China y el Mediterráneo. También es un ingrediente destacado en la popular especia india garam masala.
Atesorado por su sabor cálido y ligeramente amargo, que suele aparecer en el curry y el chile, las semillas de comino contienen manganeso, potasio, zinc, aminoácidos esenciales y proteínas, además de propiedades medicinales como efectos antioxidantes, antimicrobianos y anticancerígenos, que las hacen útiles para la salud humana.[i]
Tradicionalmente, el comino se ha utilizado para tratar trastornos digestivos y del sistema nervioso, así como enfermedades de la piel, pero una de sus aplicaciones más prometedoras está relacionada con la pérdida de peso. De hecho, esta humilde especia puede funcionar tan bien, y en cierto modo mejor, que los medicamentos para adelgazar si se trata de perder algunos kilos de más.
El comino funciona mejor que un medicamento para perder peso
En un estudio con 78 personas con sobrepeso de entre 18 y 60 años, los participantes recibieron uno de los tres tratamientos: cápsulas de comino, placebo u orlistat (marcas Alli y Xenical) tres veces al día durante ocho semanas.[ii]
En comparación con el placebo, tanto el comino como el orlistat produjeron disminuciones significativas similares del peso y del índice de masa corporal (IMC), pero el comino también produjo una reducción significativa de los niveles de insulina que no se observó con el fármaco para perder peso ni con el placebo.
En otro estudio, 88 mujeres con sobrepeso u obesidad comieron yogur con o sin 3 gramos de comino en polvo añadido durante dos comidas durante tres meses. Todas las mujeres recibieron también asesoramiento nutricional para la pérdida de peso, pero solo las del grupo del comino experimentaron una pérdida de peso y los beneficios correspondientes.[iii] En concreto, añadir comino en polvo al yogur condujo a:
– Reducciones en el colesterol y los triglicéridos.
– Reducción del colesterol LDL y aumento del colesterol HDL.
– Reducción significativa del peso, el IMC, el perímetro de la cintura y la grasa.
Otra investigación analizó los efectos de diferentes dosis de comino junto con cápsulas de limón en participantes con sobrepeso. Los que tomaron una dosis alta de comino (75 miligramos) más limón durante ocho semanas disfrutaron de una pérdida de peso y de mejoras en el IMC, los niveles de azúcar en sangre, la sensibilidad a la insulina, los triglicéridos y el equilibrio del colesterol.[iv]
El papel del comino en la pérdida de peso y la salud en general
Es probable que el comino contribuya a un peso saludable a través de múltiples vías, incluidos sus efectos antiinflamatorios,[v] ya que la inflamación está relacionada con el aumento de peso y la obesidad. También puede ayudar a impulsar el metabolismo [vi] y es uno de los remedios herbales más antiguos de los que se tiene constancia.
Como se señala en el Middle East Journal of Digestive Disease, «[el comino] se ha utilizado como potenciador de la energía y la inmunidad, digestivo, diurético, antiparasitario, anticonvulsivo y antiflatulento en la medicina tradicional iraní y se utiliza para perder peso en la comunidad».[vii]
El comino, que no debe confundirse con la nigella sativa que a veces se conoce como comino negro o semilla negra, también presenta otras propiedades beneficiosas para la salud, además de la pérdida de peso. De hecho, el comino puede beneficiar al menos a 46 enfermedades y tiene una impresionante veintena de acciones farmacológicas, como ser antifúngico, gastroprotector, inmunomodulador y neuroprotector.
Además de ofrecer beneficios para la diabetes, [viii] el síndrome del intestino irritable [ix] y el cáncer [x], el comino ayuda a proteger el cuerpo de los efectos del estrés e incluso puede mejorar la memoria.
¿Ha probado el agua de jeera?
Si está interesado en utilizar el comino como herramienta para perder peso, existen suplementos disponibles, pero también puede intentar añadir esta sabrosa especia a sus comidas habituales. El sabor a nuez y pimienta del comino combina bien con una gran variedad de platos de carne, marisco y verduras, por lo que es un elemento básico en los armarios de especias de todo el mundo.
Para una dosis rápida de comino, añádalo al yogur natural o al hummus para hacer una salsa saludable, un aderezo para las verduras o la ensalada, o anímese a probar el agua de jeera. El agua de jeera, también conocida como agua de comino, es fácil de preparar y puede ayudar a perder peso si se combina con una dieta sana y ejercicio.
Para prepararlo, añada semillas de comino (una o dos cucharaditas) a unas cuatro tazas de agua. Puede llevar el agua a ebullición durante 20 minutos, o simplemente dejar que el agua y las semillas reposen toda la noche, para que se empapen. A continuación, se pueden colar las semillas del agua y tomar el té resultante como un tónico saludable.
Republicado de GreenMedInfo.com
Referencias
[i] Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention 2011, Páginas 417-427 [ii] Ann Nutr Metab. 2015;66(2-3):117-24. doi: 10.1159/000373896. Epub 2015 3 de marzo. [iii] Complement Ther Clin Pract. Nov. 2014;20(4):297-301. doi: 10.1016/j.ctcp.2014.10.001. Epub 13 oct 2014. [iv] Iran Red Crescent Med J. Agosto 2016; 18(8): e34212. [v] Evid Based Complement Alternat Med. 2015; 2015: 474509. [vi] Iran Red Crescent Med J. Agosto 2016; 18(8): e34212. [vii] Middle East J Dig Dis. Octubre 2013; 5(4): 217-222. [viii] Pharmacological Research Septiembre 2002, Volumen 46, Número 3, Páginas 251-255 [ix] Middle East J Dig Dis. Oct 2013; 5(4): 217-222. [x] Nutrition and Cancer 2003, Volumen 47, Número 2
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