Un término solar es un periodo de unas dos semanas y se basa en la posición del sol en el zodiaco. Los términos solares forman el sistema tradicional del calendario chino, que sigue la antigua creencia de que vivir de acuerdo con la naturaleza permitirá llevar una vida armoniosa. Esta serie explora cada uno de los 24 términos solares del año, ofreciendo orientación sobre cómo navegar mejor por la estación.
Término solar: «Inicio del invierno»
Fecha de 2021: 7-21 de noviembre
El «Inicio del invierno» es el primer término solar del invierno. Aunque no es demasiado frío para disfrutarlo, ahora es el momento de cosechar granos y raíces, disfrutar los crisantemos resistentes al frío y degustar (o hacer) vinos cálidos.
El sistema tradicional del calendario chino considera que el invierno inicia seis semanas antes de lo que la mayoría de los estadounidenses acostumbran, pero en las zonas más frías del mundo ya se ven pruebas de que el agua empieza a congelarse y la escarcha empieza a cubrir el suelo.
Las plantas que viven por encima del suelo dejan de crecer en su mayor parte debido al frío, mientras que los cereales y las hortalizas de raíz están en su punto álgido. Para la fauna y la flora, es la época de hibernar y conservar la energía.
Ahora es un buen momento para hacer vino, o para disfrutar de los vinos elaborados en temporadas anteriores, ya que las temperaturas son perfectas para facilitar la elaboración del vino sin arriesgarse a una fermentación mayor que lo convierta en vinagre.
Y un regalo especial, en esta época los hermosos crisantemos están en plena floración.
Los abundantes pétalos de ciertas especies de esta flor se pueden disfrutar en forma de té, especialmente agradable de admirar en una tetera de cristal. Los pétalos también pueden cocinarse en una sopa o guiso caliente, con carne o judías. El crisantemo chino es bueno para limpiar los pulmones y la sangre, y para evitar la acumulación dentro de los vasos sanguíneos.
Si desea intentar cocinar el crisantemo, haga la base de la sopa y añada los pétalos al final de la cocción.
Aunque está haciendo demasiado frío en el exterior para la mayoría de las plantas, hay una bonita y aromática planta que podemos mantener en el interior en esta época: los narcisos.
Ahora es el momento perfecto para plantar bulbos de narcisos. Riéguelos durante todo el invierno (dependiendo de su clima) y estarán listos a principios de la primavera con su aroma y sus hermosas flores. Esta flor eleva el ánimo en los días grises y fríos ante su delicado aroma y sus elegantes formas.
Impacto en las personas
Es común sentirse deprimido en esta época del año. El cuerpo siente frío, el cielo está oscuro y nos sentimos somnolientos.
Es muy recomendable hacer una buena recarga de energía. Pruebe tomar el sol del mediodía, beber un té de hierbas de calidad o escuchar música clásica como Bach, Mozart, Beethoven o la Orquesta de Shen Yun Performing Arts. (Los más afortunados pueden encontrar a Shen Yun actuando en su área).
Vivir en armonía con el «Inicio del invierno»
Un paseo al mediodía bajo el sol ayuda a contrarrestar el estado de ánimo propio de la temporada. Se reduce la probabilidad de sufrir depresión estacional, mejora la función inmunitaria, aporta vitamina D, ayuda al organismo a metabolizar los carbohidratos y mejora la circulación sanguínea y energética.
Un paseo al mediodía es especialmente beneficioso para las personas mayores.
También se recomienda acostarse temprano y levantarse tarde, y en los textos de medicina tradicional china también se menciona la restricción de la actividad sexual en invierno.
Hay que cubrirse siempre la piel al exponerse al aire frío, o se consumirá demasiada energía yang, y los músculos y la fibra muscular se sentirán tensos y adoloridos en la próxima primavera.
Alimentos de la temporada
El jengibre es el mejor ingrediente en este momento. Se puede añadir a casi todo lo que hay en la mesa. Puede comerse crudo o cocinado, en platos salados o dulces, y en cualquier forma, desde grandes trozos en la sopa hasta trocitos finamente picados en las galletas de jengibre.
El jengibre ayuda a mejorar la circulación, a expulsar el frío y a eliminar las acumulaciones en el cuerpo. Se dice que el jengibre era el alimento favorito de Confucio, famoso profesor, erudito y virtuoso político, que vivió (551-479 a.C.) durante el período de Primavera y Otoño de China.
Para esta época son especialmente adecuadas las sopas espesas y abundantes. Intente usar tubérculos y carnes magras en lugar de nata o grasa. Esto reducirá la carga para el corazón.
Las cremas de frutos secos, como los anacardos remojados y licuados, son una buena opción para los amantes de las sopas espesas y cremosas pero que no quieren arriesgar su salud.
Disfrute también de las moras, las zanahorias, el curry, los dátiles, el pato, las bayas de goji, las algas, el cordero, los puerros, las zarzamoras, el aceite de sésamo, los mariscos, las setas shiitake, las espinacas, los boniatos y las nueces.
Hierbas de temporada y aceites esenciales
Intente usar productos corporales o de belleza que contengan aceites esenciales de temporada, o utilice un difusor de aceites esenciales para disfrutar de los aromas equilibradores del abedul, la madera de cedro, la canela, la salvia romana, el jengibre, la rosa, el palo de rosa, el geranio rosa y la gaulteria.
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