En un tazón grande, mezcle la 1/2 taza de azúcar molida con la mantequilla y la vainilla hasta que tome consistencia cremosa. Lentamente incorpore la harina, las almendras (o pecanas molidas) y la sal hasta formar una masa como una bola.
Precaliente el horno a 325°F. Haga bolitas del tamaño deseado y coloque en una cazuela sin engrasar.
Hornee durante 13 a 17 minutos (no deje dorar). Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
Coloque los 3/4 de taza de azúcar molida en un tazón. Pase cada bolita de almendra por el azúcar y deje reposar 15 minutos. Vuelva a pasar por el azúcar y repita justo antes de servir.
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Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar molida
- 1 taza (2 barras) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 taza de almendras o pecanas picadas, muy finas
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar molida
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