El brote de la bacteria Escherichia coli vinculado a la cadena mexicana de restaurantes Chipotle, avanzó a los Estados de Kansas, North Dakota y Oklahoma, después de que nueve Estados fueran infectados desde noviembre. Ahora se investigan los cinco últimos casos de personas infectadas por una nueva cepa de bacteria causante de la enfermedad.
Cinco personas se enfermaron luego de comer en la cadena de restaurantes mexicanos Chipotle ubicados en los Estados de Kansas, North Dakota y Oklahoma, entre el 18 y el 26 de noviembre. Sin embargo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, estos últimos casos se encuentran en investigación debido a que se identificó una cepa diferente de bacteria, señaló el medio Salud Univisión, el 21 de diciembre.
El CDC de Estados Unidos informó el 5 de diciembre que el brote ya había enfermado a 52 personas en nueve Estados. Los últimos tres Estados donde se halló la bacteria en los restaurantes de la cadena Chipotle fueron Illinois, Maryland y Pennsylvania. Sin embargo ya se habían registrado casos en Ohio, California, Washington, Oregón, New York y Minnesota.
Chris Arnold, Director de comunicaciones de Chipotle, señaló que se está colaborando con personal de la salud a nivel federal, estatal y local. Sin embargo dijo que aún no se ha identificado ninguna fuente de alimento o artículo del menú como la causa, mientras tanto la cadena ha adoptado nuevas medidas de seguridad alimentaria, según Reporte Epidemiológico de Córdoba, el 5 de diciembre.
Arnold agregó que han “tomado medidas enérgicas para implementar las prácticas de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria que lideran la industria en todos sus restaurantes y en toda su cadena de suministros”.
Mansour Samadpour, Director Ejecutivo de IEH Laboratories and Consulting Group, quien fue contratado por la cadena, como consultor externo de seguridad alimentaria, declaró que “este programa elimina o mitiga el riesgo a un nivel cercano a cero y establecerá a Chipotle como el líder de la industria en esta área”.
Para el 10 de diciembre ya se habían enfermado 170 personas que habían comido en la cadena restaurantera. El doctor Matthew Wise, colaborador de CDC, señaló que aún no se había logrado dar con el origen del brote de E. coli y que en ocasiones no es posible determinar la fuente concreta del contagio, según BBC Mundo.
«Los brotes relacionados con comida con muchos ingredientes como la mexicana pueden constituir un reto, pues muchos de los contagiados han estado expuestos a la misma amplia variedad de alimentos», apuntó.
Según éste medio, en los restaurantes de Chipotle se venden burritos y tacos. La cadena tiene presencia en 43 estados de Estados Unidos y cuenta con más de 1.400 locales. El brote de E. coli hizo que voluntariamente y por prevención cerraran 32 locales, sumados a los 17 restaurantes en los que comieron las personas contagiadas.
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