Precaliente el horno a 350 grados. Coloque el azúcar y el agua en una olla a fuego lento, hasta que se derrita. Suba el fuego y deje hervir, sin mover, hasta que se ponga color dorado. Vierta entonces esa mezcla en un molde cuadrado de 9 pulgadas para realizar el flan cremoso un gran postre de la gastronomía.
En la licuadora, coloque la leche condensada, los huevos, el queso crema y la vainilla. Licue durante 30 segundos y pase a un tazón grande. Agregue la leche evaporada y mezcle bien, y ya casi el flan estará listo.
Vierta sobre la mezcla de azúcar. Coloque ese molde en baño maría dentro del horno. Es decir, ponga el molde con la mezcla dentro de un molde más grande que contenga agua.
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Hornee hasta que se ponga firme. Puede ser entre 45 y 50 minutos. Retire del horno y cubra con papel aluminio. Coloque en el refrigerador durante al menos cuatro horas.
Ingredientes para un flan cremoso
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de agua
- 1 lata grande de leche condensada
- 1 paquete que queso crema de 250 gramos
- 5 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata grande de leche evaporada
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