No siempre he sido un consumidor de té. Es un gusto que he adquirido con los años y ahora, cuando pienso en esta bebida, me trae todo tipo de recuerdos. Pienso en el tiempo que pasé con un amigo sentado en la cubierta de la base de los Rockies, poniéndonos al día y bebiendo té.
Son esos tiempos de campamento en algún lugar del desierto, cuando salía de mi saco de dormir para beber mi primera taza de té del día. Y pienso en las muchas veces cuando estuve enfermo o molesto, cuando una taza de té caliente me engatusaba al borde del abismo.
La mayoría de nosotros no pensamos mucho en el té, aparte de que es una alternativa al café que te dan en los restaurantes chinos. Sin embargo, es la segunda bebida más consumida en el planeta, sólo detrás del agua. Algunas otras cosas que usted puede no saber acerca de esta bebida fabulosa:
1) El té proviene de la planta, Camellia sinensis. Ha crecido en los países templados de todo el mundo, especialmente en China y en la India. De diferentes matices blanco, amarillo, verde, colorado, negro y pálido, todos vienen de la planta de camelia pero se procesan de forma diferente para lograr diferentes gustos.
2) Los tés de hierbas contienen frutas y hierbas pero se hacen sin las hojas de té de camelia. Puede ser consumido por su sabor o por la salud. En la medicina china, una de las principales formas de prepararlo es hirviendo el té y las hierbas en agua como una decocción, que es esencialmente un té de hierbas. Algunas hierbas chinas comunes que se pueden beber en un té incluyen la menta, el jengibre, la canela y el crisantemo.
3) ¿Por qué el té verde se sirve en los restaurantes chinos? La respuesta se basa en un elemento fundamental de la terapia de la dieta china, que es que se necesita un poco de calor o fuego digestivo, para digerir adecuadamente los alimentos. Cuando usted toma una bebida fría con su comida, se ralentiza la digestión y necesita más energía de su cuerpo para calentarla y convertir los alimentos que ha comido en energía y nutrientes. Por lo tanto, un poco de té caliente se considera una ayuda digestiva.
4) El té es saludable para usted de otras maneras también. Un poco de té es bueno en caso que tuviera asma, ya que está considerado como un broncodilatador que puede abrir sus pulmones. Además, estudios de investigación sugieren que el té ofrece efectos protectores contra el cáncer. ¿No está convencido? El té también está repleto de vitaminas y antioxidantes para contrarrestar el estrés oxidativo a su cuerpo de los radicales libres que aumentan el riesgo de enfermedad y aceleran el proceso de envejecimiento.
5) El té viene en hojas sueltas y por conveniencia, en bolsas de té. Sin embargo, la compensación para la conveniencia de las bolsas de té es que las hojas se secan y pierden su sabor más rápido, las hojas se rompen en el proceso de embolsado y el pequeño tamaño de una bolsa de té hace que las hojas se embalen más apretadas y pierdan su capacidad de difundir correctamente sus propiedades cuando se remojen. Así que si quieres el mejor sabor, considera una bola de té y té a granel. O, si te gusta el té en bolsas, mantenlo herméticamente y bébelo de preferencia más temprano que tarde.
6) Mientras que el té es la segunda bebida más consumida en todo el mundo, las conexiones culturales a esta sabrosa bebida varían ampliamente en todo el mundo. En Gran Bretaña, hay una hora del té con un montón de comida, pasteles y en China y Japón la ceremonia del té se centra en un ritual que muestra la importancia y precisión que se da al hacer el propio té. En Pakistán y otros países del Medio Oriente, el té se prepara como Chai, una mezcla de pistachos, almendras, cardamomo y canela. En Estados Unidos, contra toda convención, el té se ha helado, azucarado, aromatizado y ha asumido la personalidad de un refresco.
7) Mientras tanto el té y el café contienen cafeína, el té tiene menos cafeína y se presta a la relajación y la reflexión. El mayor contenido de cafeína en el café hace que sea un poco más afilado y energizante. Si quiero descansar, ponerme al día con amigos o ver el amanecer, voy a elegir el té.
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