La salsa teriyaki, de dulce sabor perfecta para preparaciones saladas o para el sushi, ha sido una de las más requeridas por los amantes de la gastronomía japonesa y también por quienes les encanta la mezcla de lo dulce y lo salado.
La palabra teriyaki es una composición de dos palabras, por un lado «teri», que hace referencia al brillo que aporta la salsa, y «yaki» que se refiere al asado como método de cocción.
Este aderezo, que es básicamente salsa de soja mezclada con azúcar, no puede faltar en tu cocina y si, aún no la tienes, te contamos que la puedes preparar en tan sólo 10 minutos en la comodidad de tu hogar.
Es de muy fácil preparación y los ingredientes no son difíciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentos.
Ingredientes
1 1/2 tazas de agua fría
3/4 taza de azúcar moreno lleno
1/2 taza de salsa de soja
1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharadita de aceite de sésamo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un sartén y luego poner a fuego medio en la cocina. Batir continuamente mientras que el color de la salsa vaya cambiando a un color más oscuro. Una vez que se haya espesado la salsa, retirar del calor.
Esta deliciosa salsa queda deliciosa sobre pollo a la parrilla, pescado, tofu, arroz o verduras salteadas.
Si le sobra salsa, puede colocarla en el refrigerador hasta una semana
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