En los Estados Unidos les encanta la comida orgánica. Como parte de un movimiento hacia la salud holística en los últimos años, muchas personas tratan de comprar productos orgánicos siempre que es posible. Pero cada vez es más probable que sus alimentos orgánicos provengan de China en lugar de cerca de casa.
Los agricultores orgánicos en los Estados Unidos son incapaces de mantenerse al día con la demanda masiva, por lo que los alimentos son importados regularmente desde el extranjero. Un informe del 2017 de Food Safety News indica que hasta el 80 por ciento de los alimentos orgánicos comprados y consumidos en Estados Unidos son importados, y China es uno de los principales proveedores.
Debido a los extraordinariamente bajos costos de producción de China, los Estados Unidos pueden enviar productos al otro lado del mundo por menos de lo que cuesta cultivarlos en casa. Pero eso podría ser un gran error desde el punto de vista de la salud, y aquí está el por qué.
Sigue leyendo para saber seis cosas importantes sobre los alimentos «orgánicos» de China.
1. Hay una falta masiva de regulación ambiental
«Orgánico certificado» es una etiqueta que tiene cierto peso en China. Los productores de alimentos no están autorizados a añadir pesticidas, herbicidas, metales pesados o toxinas a sus cultivos, pero los reglamentos omiten actualmente consideraciones sobre factores ambientales externos como la contaminación.
Por lo tanto, ¿una falta de reglamentación a qué equivale? Así es, una falta de reastrabilidad. Las toxinas ambientales ciertamente no estarán escritas en la etiqueta de los alimentos.
2. Los productos «orgánicos» chinos se cultivan utilizando agua muy contaminada
El jefe del Ministerio de Recursos Hídricos de China reveló que hasta 40 por ciento de los ríos del país están «seriamente contaminados», según The Guardian. Los lagos no son mucho mejores y el daño es visible; los lagos chinos contaminados se infectan frecuentemente con la proliferación de algas, convirtiendo la superficie del agua en un «verde brillante e iridiscente».
Dependiendo de la parte del país en la que se cultivaron los alimentos orgánicos, esta misma agua contaminada puede haber sido utilizada para regar los cultivos.
3. Los suplementos herbales pueden estar corrompidos con metales pesados
Los suplementos herbales chinos son frecuentemente empleados por sus propiedades desintoxicantes. Lo que los hace tan buenos desintoxicantes es que son porosos, por lo que absorben las cosas malas y las transportan fuera de su cuerpo.
Sin embargo, esta cualidad porosa significa que las hierbas también pueden absorber metales pesados del ambiente en el que crecieron. Estudios anteriores han encontrado que la chlorella de China está contaminada con aluminio, arsénico, cadmio e incluso plomo, que es tóxico para el consumo.
4. Algunos proveedores han falsificado las etiquetas de los alimentos orgánicos
Ya en el 2011, Cornucopia Institute felicitó al gobierno federal por identificar a una empresa china no certificada que falsificó un certificado orgánico. El certificado falso se usó para pasar soja, mijo y trigo sarraceno inorgánicos bajo las narices de las autoridades de inspección de alimentos.
¿Por qué se salieron con la suya al principio? Sigue leyendo.
5. El 70% de los productos «orgánicos» de China se saltan la inspección oficial
Según se informa, el Centro de Certificación de Alimentos Orgánicos de China (COFCC) solo inspecciona el 30 por ciento de los productos alimenticios «orgánicos» producidos en China; el USDA depende de agencias externas para manejar el resto.
Luo Min, funcionario del Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de China, dijo a Reuters que «hay diferentes estándares y varias organizaciones que llevan a cabo la certificación». Sin normas uniformes, una etiqueta «orgánica» de China podría no valer el papel en el que está impresa.
6. El problema en la cima
El New York Times informó que una auditoria de las operaciones de inspección de alimentos en China reveló al menos 10 granjas o fábricas administradas por el estado que «planteaban un potencial conflicto de intereses». Tampoco estaba «claro» si estas granjas habían violado las normas alimentarias orgánicas.
Hay una cantidad alarmante de ambigüedad en torno a la seguridad de los alimentos chinos importados. Si te gusta comer orgánico, entonces investiga lo más que puedas y ten cuidado; tu salud depende de ello.
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