Muchos saben que hay varios vegetales deliciosos que son buenos para la salud, sin embargo, se sabe poco acerca de los vegetales que nos ayudan a estar jóvenes, entre ellos están las coles de bruselas, las zanahorias, el zapallo, los hongos shiitake y el berro.
Coles de Bruselas
Este vegetal es conocido por sus propiedades para combatir el cáncer y el colesterol. Son buena fuente de vitaminas A, C, E y luteína, que contribuye al antienvejecimiento y son anticancerígenos.
Las coles de bruselas también contienen una sustancia llamada sinigrina que trabaja como un antioxidante poderoso en el hígado, detoxificando y eliminando sustancias dañinas, las cuales te hacen envejecer.
Este vegetal en muy efectivo para mantener joven la piel y los huesos y nos rejuvenece porque 31% de sus calorías proviene de proteínas.
Zanahoria
Una nueva sustancia descubierta en las zanahorias, el falcarinol, demuestra tener un antioxidante efectivo y con fuerte protección para la piel.
La fibra de las zanahorias, la pectina, detoxifica metales pesados como el plomo, cadmiun y otras toxinas.
El color brillante naranja muestra su alto contenido de beta y alfa carotenos. Esto le da habilidad de rejuvenecer la piel y otros órganos.
Calabaza – Zapallo
Hay muchas variedades de nutrientes en la calabaza. La calabaza es dulce y tiene almidón, haciéndolo un buen complemento para comidas con verduras amargas.
Las calabazas tiene la propiedad de prevenir daños en la piel, articulaciones, cerebro y corazón, así como la Warfarina (Cumadin®) con su propiedades antioxidantes y antibacteriales.
Contiene vitaminas A y C, antioxidantes que ayudan a las moléculas de los radicales libres, que nos protegen del calor, del daño de la luz y también ayuda a mantener la piel y la apariencia juvenil.
Hongos shiitake
Estos hongos son remedios tradicionales en la tierra nativa de China, Japón y Corea, donde son apreciados porque mejora la vitalidad y la inmunidad.
Los hongos Shiitake contienen ricas fuentes de betaglucan, estos pueden ayudar al hígado a recuperarse de las toxinas, como alcohol.
Si quieres perder peso o dejar de ganar peso, come hongos shiitake regularmente. Estos contienen vitamina B3 y por lo tanto ayudan a metabolizar azúcar y prevenir de que el peso aumente mientras uno envejece.
Los hongos Shiitake también nos ayudan porque contiene zinc, selenium y enzimas antioxidantes.
Berro
Los berros tienen altos niveles de carotenoides. Estos son antioxidantes que ayudan a prevenir el daño de rayos UV. Nos protegen del envejecimiento prematuro y el daño de la piel.
Tiene alto contenido de yodo que ayuda a regular el metabolismo y ayuda a mantener la salud, la juventud y el peso. El berro tiene altos niveles de vitaminas A, C y E, que ayudan a prevenir arrugas, manchas de la edad y daño de la piel.
Fuente: Kan Zhong Guo
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