¿Por qué la gente en la India come con las manos? Muchos han estado comiendo de esta manera desde la infancia, pero ¿cuántos han considerado si puede haber significados más profundos en esta práctica cultural? Durante siglos, la gente en la India, independientemente de sus antecedentes, han comido con las manos. Esto está profundamente arraigado en su cultura y tradiciones antiguas.
La medicina tradicional de la India dice que cada dedo es una extensión de uno de los cinco elementos: fuego, tierra, metal, agua y madera
La ayurveda es un sistema medicinal tradicional de la India y también es una filosofía. Sus términos significan āyuh, duración de la vida, y veda, verdad, conocimiento.
Esta tradición de más de 5000 años ha tenido como búsqueda, primero el entendimiento de la vida y luego la aplicación de ese conocimiento para prolongarla, pero también para hacerla más llevadera.
Según la tradición ayurvédica, nuestras manos y pies son el conducto de los cinco elementos.
El pulgar es agni, fuego.
El dedo índice es vayu, aire.
El dedo medio es Akash, éter.
El dedo anular es prithvi, tierra.
El dedo meñique es jal, agua.
La tradición de comer alimentos está relacionada con la práctica del mudra (gesto sagrado realizado con las manos).
Comer los alimentos con las manos, es una tradición de la práctica mudra, observada en las diversas disciplinas espirituales de las tradiciones orientales.
El yoga es una práctica en la que se usan los mudras, (posiciones de los dedos y las manos con efectos energéticos comprobados). Hay posturas de las manos, que te dan más equilibrio con el entorno y tu organismo, que otras. Curiosamente, al comer con las manos, estas hacen un tipo de mudra.
Los mudras se utilizan durante ciertas prácticas de meditación y también en diversas formas clásicas de la danza en la India, como bharatnatyam, odissi y kathak.
La ayurveda cree que las manos son el órgano de acción más preciado.
Se cree que antes que el alimento se destine a la digestión interna a través del conducto digestivo, cada dedo ayuda en su transformación cuando comemos con las manos.
Cuando las puntas de los dedos tocan la comida, se estimulan los cinco elementos y esto invita a agni a ayudar en la liberación de los jugos digestivos.
«Además de mejorar la digestión, la persona se vuelve más consciente de los gustos, las texturas y los olores de los alimentos que está comiendo, lo que fomenta el placer de comer», dice un artículo en Ayurhealth.
Las puntas de los dedos ayudan en la transformación externa de los alimentos antes de que ingrese al organismo.
«Comer con los dedos le ayuda a juzgar la temperatura del bocado y descarta la posibilidad de una úlcera o una lengua inflamada. Sentarse en el suelo y comer, en lugar de una mesa de comedor, se recomienda porque la flexión repetida de la columna vertebral mejora la circulación sanguínea y la digestión», explica el texto.
Si creciste en los hogares de la India, habrás observado que las madres y las abuelas usan las manos y los dedos para medir la cantidad de masala (mezcla de diferentes especias usadas en la cocina) que será añadida a los alimentos. Cada puñado se adapta para proporcionar una cantidad adecuada para cada cuerpo.
«Los cinco dedos también representan el sabor dulce, amargo, ácido, salado y picante. Por lo tanto, incluso si eres un novato en la práctica de comer con las manos, hay que hacer un intento”, aconseja el artículo de Ayurhealth.
Quizás te sientas extraño comiendo con las manos, ¿pero que tal intentarlo?
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