Cuando se habla del té, Lu Yu es una persona importante a la que hay que darle las gracias. Por sus logros, él ha sido reconocido durante siglos en la historia china como el Sabio del Té.
Lu Yu vivió entre 733 y 804 d.C. en la Dinastía Tang de China. Según los registros, Yu fue abandonado a la edad de 3 años en un templo junto a un lago y fue adoptado por un abad allí.
El abad era un famoso monje Tang que sobresalía en la cultura del té. Le enseñó a Lu Yu a cultivar, recoger y preparar el té, lo que despertó en Lu Yu, desde su infancia, un gran interés por el arte del té.
Lu Yu aprendió mucho del monje, incluyendo los caracteres chinos, la literatura y las escrituras budistas. A pesar de haber sido criado en el templo, Lu Yu no se convirtió en monje. En cambio, se convirtió en un erudito literario educado y culto. Sin embargo, no buscó ganancias materiales y era indiferente a la fama.
Para Lu Yu, el té simbolizaba la armonía y la misteriosa unidad del universo. Pasó su vida en el arte del té e hizo una gran contribución al desarrollo del té. Su libro, conocido como Cha Jing en chino y The Classic of Tea en inglés, se convirtió en la primera monografía sobre el té en el mundo.
Adicto al arte del té, Lu Yu incluso prestó mucha atención a usar la mejor agua para preparar el té.
Una vez lo visitaron unos amigos, y estaban a punto de tomar té juntos. «Escuché que el agua de una zona especial del río Yangtsé es la mejor para el té», dijo un amigo. «Y ahora tenemos a Lu Yu, el más famoso especialista en té. Qué maravillosa coincidencia tener a los dos mejores aquí. Es la oportunidad de una vida entera».
Como resultado, enviaron a un soldado a buscar agua, mientras Lu Yu se tomó su tiempo para preparar el juego de té para sus invitados.
Pronto el agua llegó al lugar de reunión, y Lu Yu usó una cuchara para barrer la parte superior del agua.
«Esta era el agua del río Yangtsé, pero no de la zona correcta. No debería ser el agua de la orilla del río Yangtsé.» Dijo Lu Yu.
Preocupado, el soldado respondió: «Esta agua la tomé en persona y hubo muchos testigos».
Lu Yu no le respondió, y en cambio derramó la mitad del agua. Luego usó la cuchara para barrer las porciones superiores del agua del lado izquierdo, y dijo felizmente, «Ahora esta es el agua de la zona derecha del río Yangtsé».
«Cuando conseguí el agua y llegué a la orilla del río Yangtsé, el barco se sacudió y el agua se derramó», confesó el soldado, sintiéndose avergonzado. Solo quedaba la mitad del agua, así que llené el agua en la orilla del río Yangtsé. No sabía que se podía notar la diferencia. Me disculpo sinceramente».
Lu Yu lle explicó al soldado con una sonrisa que el agua de la orilla del río Yangtsé contenía más sal, lo que no era bueno para el té. Lu Yu no solo sorprendió al soldado, sino también a todos sus amigos, impresionados por su mística habilidad para diferenciar el agua.
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