Las uvas son ricas en una gran variedad de nutrientes. Además, las propiedades antioxidantes de las uvas pueden ayudar a rejuvenecer el cuerpo y prevenir los signos del envejecimiento.
Las uvas pueden comerse frescas o convertirse en pasas, vino o mermelada. Contienen varias vitaminas, así como potasio, calcio y hierro. Además, la piel y las semillas de la uva contienen compuestos polifenólicos, potentes antioxidantes que previenen el daño celular causado por los radicales libres y ayudan a mantener el crecimiento y desarrollo normal de las células.
La eficacia de las uvas en estudios modernos
Se demostró que los compuestos fenólicos tienen importantes beneficios cardiovasculares, ya que favorecen la circulación sanguínea y controlan la presión arterial. Además, los polifenoles de la uva protegen contra las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo 2 y el síndrome metabólico, según se descubrió en una investigación publicada en 2022 en Nutrients.
En 2017, investigadores de Brasil realizaron un experimento con un grupo de control. Dividieron aleatoriamente a 28 adultos sanos en dos grupos, uno que bebía zumo de uva morada y otro que bebía una bebida artificial de uva. Después de 28 días, descubrieron que el grupo que bebía zumo de uva había aumentado la actividad antioxidante plasmática, mejorado la capacidad antioxidante y el estado cardiometabólico bajo ejercicio extenuante. Este experimento se publicó en el Journal of Functional Foods.
La eficacia de la uva en la medicina tradicional china (MTC)
Según la «Yunnan Materia Medica», una obra sobre farmacología de la dinastía Ming, las uvas son «de sabor dulce y naturaleza calmada, y pueden aligerar el cuerpo y prolongar la vida de los ancianos, nutrir el qi (energía vital) y la sangre, relajar los tendones y activar las articulaciones».
En otras palabras, las uvas pueden reponer los nutrientes que el cuerpo necesita, activar la circulación del qi y la sangre, mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades, e incluso prolongar la vida. Además, las uvas también influyen positivamente en el mantenimiento de la función hematopoyética normal.
El Dr. Hu Nai Wen, un prestigioso practicante de medicina china de Taiwán, compartió en su programa de YouTube que las uvas son ricas en complejo vitamínico B, vitamina C y aminoácidos, que pueden ayudar a eliminar la fatiga, mantener la piel y los ojos, y aliviar los dolores corporales.
Las pasas también son una buena opción. Hu dice que las pasas son naturales y no necesitan conservantes. Las propias uvas pueden inhibir el crecimiento de bacterias tras el secado debido a la alta presión de permeación, por lo que hay menos necesidad de preocuparse por los conservantes.
Hu sugiere una taza de té de pasas y bayas de goji cuando se sienta irritable. Dice que las bayas de goji son buenas para los ojos, mientras que las pasas son buenas para los riñones y ayudan a calmar los estados de ánimo irritables.
Se ponen de 30 a 40 pasas y de 20 a 30 bayas de goji en una tetera y se infusionan con agua hirviendo durante 15 minutos; luego se sirve.
Evite el consumo excesivo
Las uvas son dulces y su consumo excesivo puede provocar obesidad. Hu nos recordó que la MTC insiste en la importancia de la moderación para mantener una dieta sana. Sugiere que entre 10 y 20 uvas al día es lo mejor.
¿Pueden comer uvas los diabéticos?
Hu dijo que los diabéticos también pueden comer uvas. En la teoría de la MTC, la hiperglucemia es solo el «síntoma» de la diabetes, pero no la «causa» de la enfermedad. La diabetes está causada por la incapacidad del cuerpo para regular correctamente el azúcar en sangre, no por comer azúcar. Comer uvas no empeorará la diabetes. Una ingesta adecuada de nutrientes en las uvas es beneficiosa para el organismo.
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